Салат из гребешков с креветками

Теплый салат с гребешками и креветками

Чтобы приготовить салат из морских гребешков,нам понадобится:

  1. Креветки тигровые (охлажденные) – 400 грамм
  2. Гребешки (охлажденные) – 5 штук
  3. Растительное масло треть стакана
  4. 4 зубчика чеснока
  5. 150 мл сливок
  6. Мята сушеная
  7. Укроп, петрушка по вкусу
  8. Лимон большой 1 штука
  9. Салатный микс по вашему вкусу (радиччио, рукколоа, корн, фризе и т.п.)
  10. Бальзамический соус добавляем по вкусу

Рецепт салата из гребешков с креветками:

Креветки очищаем от панцирей, оставляем неочищенными только хвостики . Панцири заливаем холодной водой и отвариваем в течение 5 минут (бульон солим по вкусу). Надрезаем креветки вдоль выпуклой части хвоста, но до конца не надо . Далее гребешки и креветки посолим , поперчим и замаринуем в соке половинки лимона. Чеснок крупно нарезаем и выкладываем на разогретую сковороду, которую надо предварительно смазать растительным маслом. Когда чеснок станет светло-коричневого цвета , убираем его со сковороды. Таким образом мы приготовили чесночное масло, и теперь можете в нем обжаривать креветки и гребешки .
Гребешки обжарить с каждой стороны до подрумянивания и убрать в другую кастрюлю . Далее обжарить креветки: раскрываем креветку по надрезу и этой стороной вниз укладываем на сковороду. Обжаривать не больше одной минуты с обеих сторон. Выкладываем креветки к гребешкам, и в той же сковородке продолжить делать соус. Вливаем две трети стакана бульона от панцирей, даем чтоб закипело , добавим сливки с соком половины лимона, посолим , поперчим с добавлением сахара 1 чайная ложка . Помешиваем , увариваем соус на медленном огне, в конце приготовления добавим зелень с измельченной мятой (можете сушеной либо свежей).
На большое блюдо выложить салатный микс и немного приправить бальзамическим соусом. Далее чуть-чуть разогреваем гребешки и креветки и все это выложить сверху и полить приготовленным соусом. Далее лучше их кушать пока гребешки и креветки еще теплые.
Приятного Вам аппетита!
салат с гребешками и креветками

Поделитесь интересным рецептом

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Вы можете оставить свой ответ , или обратную ссылку с вашего сайта.
Top