Архивы рубрики: блюда из курицы

Рецепт рулетов из курицы с сыром

 

Чтобы приготовить рулеты из курицы,  нам понадобится:

  1. филе куриной грудки 3 штуки
  2. 1 средний помидор
  3. примерно 100 грамм сыра
  4. тонкие полоски с/к бекона 12 штук
  5. 3 зубчика чеснока (пропускаем через пресс)
  6. 2 чайных ложки специи для курицы
  7. по вкусу смесь перцев и соль

Как приготовить рулет из курицы:

1.Каждое филе разрезаем пополам вдоль, чтобы вышли пластинки, слегка отбиваем .
2.Посолим, поперчим, обмазываем чесноком и специями. Даем чтобы полежало при комнатной температуре примерно полчаса .
3.Разогреваем духовку до 200 градусов .
4.Сыр нарезаем на брусочки, примерно шириной с филе, с помидором поступаем также.
5.На каждое филе положим брусочек сыра и помидора (на широкую сторону) и сворачиваем плотным рулетом. Каждый рулет плотно обматываем двумя пластинками бекона.
6.Укладываем рулеты в жаропрочную форму (масло не надо ) и запекаем примерно полчаса .
Подаем горячими!
Приятного Вам аппетита!
рулет с курицей

Курица в белом вине

Курица с картофелем под белым вином.

Чтобы приготовить курицу в белом вине , нам потребуется:

  1. курица — 400 грамм
  2. картофель — 5-6 картофелин
  3. лук — 1 штука
  4. морковь — 1 штука
  5. помидоры — 1-2 штуки
  6. белое вино — 1-1.5 столовые ложки
  7. майонез — 25 грамм
  8. перец, соль, приправа для курицы — по вкусу

Приготовление курицы в белом вине :

Нарезанный полукольцами лук прожариваем на раскаленной сковороде с добавлением растительного (подсолнечного) масла до золотистого цвета (не пережариваем). Очищенные от кожуры помидоры нарезаем тонкими колечками. Морковь пропускаем через крупную или мелкую терку (по желанию). Все овощи отправляем на сковородку и жарим до полуготовности.
Курицу разделываем на небольшие кусочки и промываем холодной водой. Затем ровным слоем их укладываем поверх овощной массы, добавляем по вкусу перец, соль и приправу. После чего сковороду

закрываем плотно крышкой и оставляем томиться на медленном огне.
Для получения соуса смешиваем следующие ингредиенты: воду, майонез, белое вино. Жидкой массой заливаем куриные кусочки, продолжаем тушить под закрытой крышкой.
Картофелины очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кружочками и отправляем к курице до полной готовности.

Курица в белом вине готова!

Приятного Вам аппетита!
Курица с картофелем под белым вином

Куриная голень в мешочке

 

Чтобы приготовить куриную  голень в мешочке, нам понадобится:

  1. 500 грамм слоеное тесто б/дрожжевое
  2. Куриная голень 6 штук
  3. 300 грамм грибов (свежие или замороженные)
  4. 700 грамм картофеля
  5. 2 штуки лук
  6. 50 мл молока
  7. 30 грамм сливочное масло
  8. соль и перец по вкусу
  9. растительное масло

Приготовление куриной  голени  в мешочке:

Сделаем пюре,добавим туда обжаренные грибы и лук.
Куриные голени посолим ,поперчим,добавим специи и обжарим.
Тесто раскатаем и нарежем квадраты 15 на 15.В середину квадрата
положим маленький квадрат теста (чтобы оно не прорвалось).На квадрат выкладываем начинку из пюре с грибами.Собираем тесто в мешочек
и обвязываем не туго ниткой .Косточки можете обернуть фольгой, они так не подгорят .
Поставим в разогретую до двухсот градусов духовку.
Выпекаем до золотистого цвета (около двадцати минут).
С готовых мешочков не забудьте снять нитку.

Куриная голень в мешочке готова!

Куриная голень в мешочке

Рецепт куриных котлет с сыром

Куриные котлеты с сыром

Чтобы приготовить куриные котлеты  сыром, нам понадобится:

  1. Куриные окорочка – 4 штуки
  2. Лук – 1 штука
  3. 1 долька чеснока
  4. Соль добавляем по вкусу
  5. Специи для фарша добавляем по вкусу
  6. 8 шариков сыра моцарелла
  7. Мука для панировки

Готовим куриные котлеты с сыром:

Срезаем мясо с окорочков и прокрутим в мясорубке прямо с кожей, прокрутим лук и чеснок. Добавим в фарш специи и соль , перемешаем .
Сформироваем котлеты , положим в середину шарик моцареллы, можно брусочек другого сыра. Далее , чтобы фарш к рукам не прилипал , то смочим руки в воде. Обваливаем котлеты с сыром  в муке и обжариваем на раскаленной сковороде , добавляем масло до румяной корочки. Убавим огонь и доводим их до готовности под крышкой.

Приятного Вам аппетита!

Куриные котлеты с сыром

Рецепт куриной печени в сметане

Куриная печеночка в сметане

Чтобы приготовить печень в сметане,  нам понадобится:

  1. Печень куриная 500 грамм
  2. Луковица крупная 1 штук
  3. морковь 1 штук
  4. Сметана 5 столовых ложек
  5. Соль
  6. Перец по вкусу
  7. Масло растительное

Рецепт куриной печени в сметане:

Чтобы приготовить куриную печень в сметане, куриную печень нарезать , выложить в дуршлаг, промыть . Немного дать, чтобы постояло , это нужнго , чтобы лишняя вода ушла.
Пока печень будет стекать , нарезать лук, и натереть морковь.
В глубокую сковороду налить растительное масло. Выложить лук, морковь и обжаривать пять минут помешиваем .
Затем добавить печень, посолить , поперчить хорошо размешать . Обжарить под крышкой примерно 7 минут, периодически помешиваем .
Затем добавить сметану, размешать
Тушить печень и овощи в сметане ещё пять минут.
Подаем с любым гарниром

Приятного вам аппетита!

Рецепт куриной печени в сметане

Куриные котлеты с грибами

Куриные котлеты с лесными грибами

Чтобы приготовить рубленные котлеты с грибами нам понадобится:

  1. куриное мясо без костей ( берите филе или с окорочка) 250 грамм
  2. лесные отварные грибы 80 грамм
  3. 1 луковица
  4. 1 яйцо (у меня 2 желтка)
  5. 1 столовых ложки муки (или крахмала)
  6. 2 столовых ложки сметаны (майонеза)
  7. соль и перец по вкусу
  8. масло подсолнечное .

 

Итак , готовим куриные котлеты с грибами:

Взять мясо и нарезать малюсенькими кусочками.
Грибы ( только отварные) тоже нарезать небольшими кусочками.
Луковицу нарезаем маленьким кубиком и обжариваем . Остужаем .
Смешиваем все ингредиенты. Далее надо посолить и поперчить по вкусу. Перемешивать ложкой.
Убрать еаше «тесто» для котлет в холодное место на полчаса . Затем разогреть масло и ложкой выложить всю массу на сковородку в виде оладушек.
Жарить котлетки под крышкой на медленном огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Теперь сочные котлеты с лесными грибами готовы. На гарнир можете подавать картофельное пюре или овощи.

Приятного Вам аппетита!

Куриные котлеты с лесными грибами

Top