Архивы рубрики: мясные блюда

Жаркое из свинины с картофелем

Здравствуйте, в этом рецепте я расскажу как приготовить жаркое из свинины с картофелем

Итак, чтобы приготовить жаркое из свинины нам понадобится:

  1. свинина 300 грамм
  2. картофель 3 штуки
  3. 1 штука редька небольшая зеленая
  4. 1 штука морковь
  5. лук 1 штука
  6. капуста пекинская 150 грамм
  7. 3 столовых ложки томатной пасты
  8. специи по вкусу (можно перец красный молотый)
  9. соль по вкусу
  10. 1 чайная ложка сахара
  11. зелень по вкусу
  12. 4 зубчика чеснока
  13. для жарки масло

Как приготовить жаркое из свинины:

Для этого нарежем мясо небольшими кусочками и затем бжарить его на масле пока не образуется легкая румяная корочка.
Лук с морковью нарезать произвольно. Добавьте к мясу. Помешивайте и жарьте 3 минуты на среднем огне.
Затем добавьте томатную пасту. Все это перемешайте.
Долейте горячей воды столько, чтобы она покрыла мясо. Добавьте все специи, соль с сахаром . Тушите до полуготовности мяса.
Редьку нарежьте маленькими кубиками, добавьте к свинине. Тушите десять минут.
Нарежьте капусту и картофель , добавьте туда же. Если нужно — долейте воды.
Тушите до готовности. В итоге измельчите чеснок и затем добавьте его в жаркое из свинины с овощами. Перемешивайте , посыпьте зеленью.

Жаркое по домашнему из свинины готово!

Приятного Вам аппетита!
жаркое по домашнему из свинины

Рецепт куриных котлет с сыром

Куриные котлеты с сыром

Чтобы приготовить куриные котлеты  сыром, нам понадобится:

  1. Куриные окорочка – 4 штуки
  2. Лук – 1 штука
  3. 1 долька чеснока
  4. Соль добавляем по вкусу
  5. Специи для фарша добавляем по вкусу
  6. 8 шариков сыра моцарелла
  7. Мука для панировки

Готовим куриные котлеты с сыром:

Срезаем мясо с окорочков и прокрутим в мясорубке прямо с кожей, прокрутим лук и чеснок. Добавим в фарш специи и соль , перемешаем .
Сформироваем котлеты , положим в середину шарик моцареллы, можно брусочек другого сыра. Далее , чтобы фарш к рукам не прилипал , то смочим руки в воде. Обваливаем котлеты с сыром  в муке и обжариваем на раскаленной сковороде , добавляем масло до румяной корочки. Убавим огонь и доводим их до готовности под крышкой.

Приятного Вам аппетита!

Куриные котлеты с сыром

Рецепт куриной печени в сметане

Куриная печеночка в сметане

Чтобы приготовить печень в сметане,  нам понадобится:

  1. Печень куриная 500 грамм
  2. Луковица крупная 1 штук
  3. морковь 1 штук
  4. Сметана 5 столовых ложек
  5. Соль
  6. Перец по вкусу
  7. Масло растительное

Рецепт куриной печени в сметане:

Чтобы приготовить куриную печень в сметане, куриную печень нарезать , выложить в дуршлаг, промыть . Немного дать, чтобы постояло , это нужнго , чтобы лишняя вода ушла.
Пока печень будет стекать , нарезать лук, и натереть морковь.
В глубокую сковороду налить растительное масло. Выложить лук, морковь и обжаривать пять минут помешиваем .
Затем добавить печень, посолить , поперчить хорошо размешать . Обжарить под крышкой примерно 7 минут, периодически помешиваем .
Затем добавить сметану, размешать
Тушить печень и овощи в сметане ещё пять минут.
Подаем с любым гарниром

Приятного вам аппетита!

Рецепт куриной печени в сметане

Котлеты из мясного фарша

Котлеты «Самый сок»

Чтобы приготовить котлеты из готового фарша нам понадобится:

  1. Фарш свино-говяжий — 500 грамм
  2. Лук — 1 штука
  3. 1 долька чеснока
  4. Яйцо — 1 штука
  5. Булка — нужно 2 ломтика
  6. Молоко — 200 мл
  7. Кубик льда — по одному на котлету
  8. Мука — для панировки
  9. Соль, перец добавляем по вкусу

Как делать котлеты из фарша:

Чеснок и лук очищаем, а также мелко нарезаем ,мякиш булки размочим в молоке , — все соединияем с фаршем, добавим яйцо, посолим , поперчим , тщательно перемешаем и хорошо отбиваем , также можно пробить блендером до пышности. Далее фарш разделим на шарики, в каждый вкладываем кубик льда и сформировываем котлету, обваляем в муке и обжариваем на растительном масле до румяной корочки, далее перекладываем на противень, подливаем немного воды или бульона,накрываем противень фольгой и в духовку 180 градусов на полчаса .Можно сделать в мультиварке на режиме «Выпечка» — прмерно 60 минут( полчаса надо обжаривать с 1 стороны, и еще двадцать минут — со второй стороны , подливаем немного бульона — тушим до окончания готовки). Подаем с любым гарниром.

Приятного Вам аппетита!

котлеты из мясного фарша

ШНИЦЕЛЬ ИЗ КУРИЦЫ

Шницель из куриной грудки

Нам понадобится для шницеля из курицы:

  1. Куриные грудки филе — 4 штуки
  2. ветчину взять 4 кусочка
  3. сыр берем 4 кусочка
  4. сыр пармезан нужно 2 столовых ложки
  5. соль и перец берем по вкусу
  6. орегано сушеный — половину чайной ложки
  7. сухари панировочные — половину стакана
  8. чеснок — 2 зубчика
  9. паприка — полторы чайных ложки
  10. сливочное масло добавляем по вкусу

Как будем готовить шницель из курицы:

Филе разрезаем на 2 половинки не разрезаем до конца. Раскрываем как книжку.
Выкладываем на пищевую пленку и отбиваем , не до дыр.
Подготовим сыр и ветчину.
Далее надо смешать соль, перец и орегано.
На отбитое филе выкладываем смесь соли и специй.
На один край выкладываем сыр и ветчину.
Сворачиваем рулетиком так, чтобы не было дырочек. Скрепим рулетики при помощи зубочисток.
Пармезан натираем на мелкой терке.
Соединияем в миске чеснок, пармезан, а также панировочные сухари и паприку. Затем хорошо перемешиваем .
Сливочное масло растопим на водяной бане (нужно всего три столовых ложки растопленного масла). Каждый рулетик надо смазать сливочным маслом и, конечно, обваливаем в смеси с панировочными сухарями. Все это выкладываем в жаропрочную посуду.
Духовку разогреваем до двухсот градусов, запекаем рулетики примерно полчас до готовности.

Приятного Вам аппетита!

ШНИЦЕЛЬ ИЗ КУРИЦЫ

Куриные котлеты с грибами

Куриные котлеты с лесными грибами

Чтобы приготовить рубленные котлеты с грибами нам понадобится:

  1. куриное мясо без костей ( берите филе или с окорочка) 250 грамм
  2. лесные отварные грибы 80 грамм
  3. 1 луковица
  4. 1 яйцо (у меня 2 желтка)
  5. 1 столовых ложки муки (или крахмала)
  6. 2 столовых ложки сметаны (майонеза)
  7. соль и перец по вкусу
  8. масло подсолнечное .

 

Итак , готовим куриные котлеты с грибами:

Взять мясо и нарезать малюсенькими кусочками.
Грибы ( только отварные) тоже нарезать небольшими кусочками.
Луковицу нарезаем маленьким кубиком и обжариваем . Остужаем .
Смешиваем все ингредиенты. Далее надо посолить и поперчить по вкусу. Перемешивать ложкой.
Убрать еаше «тесто» для котлет в холодное место на полчаса . Затем разогреть масло и ложкой выложить всю массу на сковородку в виде оладушек.
Жарить котлетки под крышкой на медленном огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Теперь сочные котлеты с лесными грибами готовы. На гарнир можете подавать картофельное пюре или овощи.

Приятного Вам аппетита!

Куриные котлеты с лесными грибами

Top