Архивы рубрики: мясные блюда

свиные котлеты рецепт

Пряные котлеты под соусом

Нам понадобится:

Для фарша

  1. 500 600 грамм свинно — говяжьего фарша
  2. 3 столовых ложки с горкой панировочных сухарей
  3. 2 чайных ложки сухой горчицы
  4. 2 столовых ложки кетчупа
  5. соль и перец по вкусу

Для соуса

  1. 1 луковица, разрезаем пополам и тонко нарезаем (или можно нарезать кубиками)
  2. 150-200 мл воды (бульона)
  3. 1-2 столовых ложки кетчупа
  4. 1 чайная ложка крахмала, смешиваем с небольшим количеством воды ( бульона) — можно без
  5. соль и перец добавим по вкусу
  6. 2 чайных ложки бальзамического уксуса (не обязательно)

1 плюс 1 столовая ложка растительного ( возьмите оливкового) масла для жарки
1 столовая ложка сливочного масла для жарки

Приготовление котлеток:

- Смешиваем все ингредиенты для фарша, хорошо вымешиваем . Влажными руками фарш разделим на шары, ладонями придаем каждому форму котлеты
- жарим в сковороде с 1 столовой ложкой растительного и 1 столовой ложкой сливочного масла на средне-сильном огне с обеих сторон несколько минут. Удалим котлеты из сковороды
- уменьшим огонь до среднего и добавим нарезанный лук. При необходимости добавим 1 столовую ложку масла. Перемешиваем и готовим в течение нескольких минут, или до золотисто-коричневого цвета и когда лук не станет немного мягким
- добавим крахмал, воды , кетчуп, соль по вкусу , перец, перемешаем и потушим одну минуту, добавим бальзамический уксус ( это необязательно)
- выложим котлеты в сковороду, накроем крышкой и тушим несколько минут.
Если без крахмала, то можно тушить еще без крышки, это надо чтобы соус стал гуще
Подаем с картофельным пюре!

Приятного вам аппетита!

котлеты

котлеты

Котлеты из печенки

нам понадобится для этого рецепта:

  1. 500-600 грамм говяжей печени
  2. луковица 2 штуки
  3. 2-3 штуки больших моркови
  4. 2 яйца,
  5. 1 столовая ложка крахмала
  6. соль, перец по вкусу
  7. любые специи

Рецепт приготовления котлет из печенки:
Морковь натираем на крупной терке, лук мелко нарежем , обжарим или потушим до мягкости, добавим чеснок, перец чили ( для тех , кто любит поострее) .
Печень нарезаем кубиками как можно мелко , добавим 2 яйца, также остывшую морковь с луком, 1 столовая ложка крахмала, соль, перец, специи добавим по вкусу. Жарим выкладываем ложкой на небольшом огне пока не появится золотистая корочка с обоих сторон.

котлеты из печенки рецепт

медовые куриные крылышки

Куриные крылышки в медово-соевом соусе.

 

Нам потребуется для этого рецепта:

  1. 1 килограмм куриных крылышек
  2. 2 столовые ложки меда
  3. 4 столовые ложки соевого соуса
  4. 2 столовые ложки оливкового масла
  5. 1 чайная ложка острого соуса Табаско
  6. 1 столовая ложка томатной пасты или хорошего кетчупа
  7. соль и специи по вкусу

 

Приготовление куриных крылышек:

Крылышки помоем, просушим и зальём соусом.

Даём постоять в маринаде не меньше двух часов, можно оставить на ночь в холодильнике.

Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем маринованные крылышки.

Выпекать тридцать-сорок минут при температуре двести градусов.

Приятного Вам аппетита!

медовые куриные крылышки

медовые куриные крылышки

Мясное суфле

МЯСНОЕ СУФЛЕ С ТУШЁНЫМИ ОВОЩАМИ

Решила предложить простой и очень интересный рецепт приготовления мясного суфле. Данным блюдом Вы можете накормить всю свою семью, кстати его можно предложить даже маленьким деткам. Гарнир может быть любым, а лично я всегда предлагаю тушёные овощи. Суфле выходит очень сочный и нежный на вкус!

Для приготовления мясного суфле нам потребуется:

фарш мясной — 150 грамм ;
хлопья пшеничные — 20 грамм ;
молока нужно 50 мл;
яйцо куриное — всего 1 штука ;
кунжут добавляем по вкусу ;
перец чёрный молотый по вкусу ;
соль.
Рецепт приготовления  мясного суфле :

1.Необходимо замочить пшеничные хлопья в молоке (также Вы можете использовать мякоть белого хлеба или батона).
2.Далее отожмем хлопья и соединияем с фаршем (у меня фарш свинина вместе с говядиной , можно использовать любой другой) и яичным желтком, солью и перцем. Всё перемешиваем в измельчителе.
3.Белок взбиваем до стойкой пены.Содержимое измельчителя аккуратно смешиваем со взбитым белком.Полученную массу выкладываем в силиконовые формочки и присыпаем чёрным и белым кунжутом.
4.Отправим мясное суфле запекаться в духовку примерно на полчаса.
Приятного Вам аппетита, мои любимые !

мясное суфле

мясное суфле

Запеченная грудинка

Грудинка по-домашнему — вкусно, нежно, сочно!

 

На две порции грудинки  нам понадобится:

  1. Грудинка — 300 грамм
  2. Чеснок -всего 3 дольки
  3. Соль и   перец  по вкусу
  4. Для маринада нам понадобится:
  5. Кипяток — 1 литр
  6. Уксус 6% ( лично я использовала яблочный) — 3 столовых ложки
  7. Сахар — 2 столовых ложки
  8. Лавровый лист — 5- 6 штук

Как приготовить грудинку:

Грудинку хорошо промываем , обсушиваем бумажным полотенцем, сделаем  несколько отверстий ножом и нашпиговываем  дольками чеснока, разрезанные на несколько частей, затем грудинку натираем  солью и перцем, даем  немного пропитаться. А пока делаем  маринад: в кастрюлю вливаем  один  литр горячей воды, добавим  туда уксус, сахар, лавровый лист и несколько  долек чеснока, затем  положим  туда грудинку, закрываем  крышкой и оставим на 2-3 часа для того чтобы все это  замариновалось .

Затем грудинку достаем , немного обсушим  бумажным  полотенцем и обжарим  с двух сторон на сковороде с небольшим количеством растительного  масла до румяного цвета. Обжаренную грудинку переложим  в жаропрочную форму, нальем  немного воды ( сделайте это так, чтобы закрывала низ грудинки), также  можно положить дольки лука и кружочки моркови, закрываем  крышкой или накрываем фольгой и поставим  в заранее разогретую духовку 170 градусов — потомим  полчаса . Вкусная, очень  сочная грудинка готова, подаем  с любым гарниром.

Приятного Вам  аппетита!

грудинка

грудинка

Зразы куриные

Куриные зразы с яйцом

Нам потребуется для куриных зраз:

шестьсот грамм куриного фарша
два вареных яйца
небольшой пучок укропа
панировочные сухари
перец и соль по вкусу

Приготовление куриных зраз:

Фарш поперчим и посолим, затем хорошо перемешиваем.
Яйца мелко порубим, чуть посолим и смешаем с мелко нарубленной зеленью.
От фарша в миске отделим небольшие кусочки и сделаем из них лепёшки, в центр выложим яичную начинку.
Залепим начинку и обваливаем полученные котлеты в панировочных сухарях.
В сковороде на среднем огне разогреем две столовые ложки растительного масла. Выкладываем зразы и жарим до полной готовности, примерно по восемь-десять минут с каждой стороны.
Подавать рекомендуется с овощами и картофелем.
Приятного Вам аппетита!
Куриные зразы с яйцом

Top