Архивы рубрики: рыбные блюда

Запеканка из рыбы

Запеканка из рыбы с овощами

Чтобы приготовить запеканку из рыбы, нам понадобится:

  1. рыба 500 грамм
  2. морковь 1 штука
  3. лук 2 штуки
  4. 200 мл молоко
  5. яйцо 2 штуки
  6. соль и специи добавляем по вкусу
  7. масло чтобы жарить

Рецепт приготовления запеканки из рыбы:

Сначала надо почистить рыбу и нарезать ее на небольшие порционные кусочки. Посолить и поперчить . Можете добавить еще и лимон .
Почистить лук с морковью, а лук нарезаем кубиком, морковь натираем крупно . На масле обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем морковь.
Перемешиваем , потушим до мягкости, помешиваем с добавлением небольшого количества воды . Посолим и посыпаем специями.
Взбиваем вилкой молоко с яйцами. Если хотите, то дополнительно посолим и поперчим .
Выкладываем рыбу в форму, а сверу выкладываем овощи.
Заливаем молочной смесью.Ставим все это в духовку предварительно разогретую до 220 градусов на полчаса или пока не приготовится .
Можно кушать ее с гарниром, а можно без него.

Приятного Вам аппетита !
запеканка

Дорада с овощами

Дорада, запеченная с овощами

Чтобы приготовить дораду с овощами, нам понадобятся следующие ингредиенты :

  1. Дорада 2 штуки
  2. луковица 1 штука
  3. морковь 1 штука
  4. красный и желтый болгарский перец по 1 штуке
  5. небольшие помидоры 3 штуки
  6. лимонный сок по вкусу
  7. соль и перец добавляем по вкусу
  8. оливки по вкусу
  9. панировочные сухари по вкусу
  10. растительное масло по вкусу

Приготовление рыбы дорады с овощами:

Рыбу помоем и очистим . Посолим , поперчим , поливаем лимонным соком и оставляем на некоторое время.
Нарезаем соломкой лук с помидорами и болгарским перцем — их разрезаем на четыре равные части, а морковь натираем на терке.
На растительном масле обжариваем морковь и лук , далее добавим перец, посолим и поперчим по вкусу. Добавим помидоры, немного обжариваем все вместе.
Рыбу обваливаем в муке с обеих сторон.
В сковороде разогреваем масло и быстро обжариваем рыбу с обеих сторон пока не образуется румяная корочка.
Овощи выкладываем в формочку для запекания.
Сверху положим рыбу и добавим оливки. Часть овощей размещаем поверх дорады, можете также немного положить рыбы внутрь.
Присыпаем рыбу панировочными сухарями. Отправляем дораду с овощами чтобы запекалось в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса .
Приятного Вам аппетита!

Дорада, запеченная с овощами

Рыбные котлетки

Рыбные котлетки 

 

 Чтобы приготовить рыбные котлетки, нам понадобится:

  1. Филе треска — 400 грамм
  2. Филе лосось — 200 грамм
  3. Яйца — 2 штуки
  4. Репчатый лук — 1 штука
  5. Твердый сыр ( возьмите Pecorino Romano) — 50 грамм
  6. Панировочные сухари — 1 столовая ложка   в фарш и 2 столовых  ложки   для панировки
  7. Свежая петрушка  по вкусу
  8. Растительное масло по вкусу
  9. Соль по  вкусу
  10. Белый перец по  вкусу

 Готовим вкусные рыбные котлетки так:

Репчатый лук нарезаем  широкими кольцами и обжариваем  на растительном   масле.

Филе трески и  обжаренный лук , пропускаем  через мясорубку.

Смешиваем  с нарезанной на мелкие кусочки форелью и  яйцами и добавляем  сыр  (натираем  на мелкой терке), измельченной петрушкой, солью и перцем.

Тщательно вымешиваем  фарш.

Оставляем  в холодильнике  на  полчаса .

Сформируем  небольшие котлетки, обваливаем  в панировочных сухарях и готовим  на среднем огне  пока не получится   румяная  корочка .

Приятного Вам аппетита! 

рыба

Треска с луком

Чтобы приготовить треску с луком в молоке, нам понадобится:

  1. 350 грамм филе трески
  2. репчатый лук 2 штуки
  3. молока или сливки 1 стакан
  4. 1 столовая ложка сока лимона
  5. сметана по вкусу
  6. черный перец добавляем по вкусу
  7. соль щепотку
  8. зелень петрушки с укропом по вкусу
  9. долька лимона

Рецепт приготовления трески с луком: 

1. Лук надо нарезать половиными кольцами и потушим три минуты с несколькими столовыми ложками воды. Выкладываем на тарелку.Если хотите , лук слегка можете обжарить на сливочном масле.

2.Далее в стакане смешиваем молочко со сметанкой с соком лимона и солью .

3. Филе рыбы промываем , обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем на три кусочка . Потушим две минуты не забываем добавить небольшое количество перца и воды .

4. На рыбу выкладываем сверху тушеный лук, заливаем молочной заливкой , накрываем крышкой и тушим ещё пять минут. Потом снимаем рыбку с огня.

5. И , наконец, добавляем к рыбке зелень вместе с дольками лимона и оставляем на сковороде ещё на десять минут под закрытой крышкой.

Треска с луком готова! 

Приятного Вам аппетита!

ТРЕСКА С ЛУКОМ В МОЛОКЕ

Паштет из рыбы!

«Паштет из консервированной рыбы ( тунца )

Чтобы приготовить паштет из рыбы,  нам потребуется:

тунец ( консервированный в собственном соку ) — 1 банка (180 грамм)
творожный сыр ( мягкий ) — 100 грамм
сливки ( жирность не менее 20% ) — 1 чайная ложка
зелень укропа — 3-4 веточки

Приготовление паштета из рыбы:

С консервов сливаем сок.
В чашу блендера ложим рыбу, творожный сыр и мелко нарезанную зелень укропа. Взбиваем до кремообразной консистенции. Если паштет будет густым, добавляем одну чайную ложку сливок.

Подаем паштет с тостами из белого хлеба.
Если у вас нет блендера, то просто разомните консервы вилкой и смешайте с творожным сыром и зеленью.
Приятного Вам аппетита!
паштет

Рецепт котлет из семги

Котлетки из семги с сыром «Пармезан»
На 8 котлет из семги нам понадобится:

  1. 500 грамм филе семги без костей и кожи (пропускаем через мясорубку)
  2. 100 грамм сыра «Пармезан» (натираем на средней или крупной терке)
  3. яйцо 1 штука
  4. небольшой пучок укропа (мелко нарезаем )
  5. цедра половины лимона (натираем его на мелкой терке)
  6. соль по добавляем по вкусу
  7. смесь перцев «мельничка» тоже по вкусу
  8. панировочные сухари (нужно 100-150 грамм )
  9. для жарки оливковое масло

Готовим рыбные котлеты из семги:

1.Соединияем вместе фарш из семги, с тертым сыром «Пармезан», яйцом, укропом , цедрой лимона, солью и перцем . Все тщательно перемешиваем .
2. Сформируем котлеты , обваливаем в панировочных сухарях, придаем им желаемую форму.
3. Раскладываем на плоскую поверхность и убираем котлетки в холодильник на полчаса .
4. Разогреваем духовку до 200 градусов .
5. На сковороду наливаем немного оливкового масла. Когда сковорода с маслом хорошо разогреется выкладываем в нее котлеты и обжариваем по 1-2 минуты с каждой стороны.
6. Перекладываем котлетки в огнеупорную форму и поставим в разогретую духовку на двадцать минут.

Приятного Вам аппетита!)
котлеты из семги

Top