котлеты

Архивы рубрики: котлеты

Рыбные котлетки

Рыбные котлетки 

 

 Чтобы приготовить рыбные котлетки, нам понадобится:

  1. Филе треска — 400 грамм
  2. Филе лосось — 200 грамм
  3. Яйца — 2 штуки
  4. Репчатый лук — 1 штука
  5. Твердый сыр ( возьмите Pecorino Romano) — 50 грамм
  6. Панировочные сухари — 1 столовая ложка   в фарш и 2 столовых  ложки   для панировки
  7. Свежая петрушка  по вкусу
  8. Растительное масло по вкусу
  9. Соль по  вкусу
  10. Белый перец по  вкусу

 Готовим вкусные рыбные котлетки так:

Репчатый лук нарезаем  широкими кольцами и обжариваем  на растительном   масле.

Филе трески и  обжаренный лук , пропускаем  через мясорубку.

Смешиваем  с нарезанной на мелкие кусочки форелью и  яйцами и добавляем  сыр  (натираем  на мелкой терке), измельченной петрушкой, солью и перцем.

Тщательно вымешиваем  фарш.

Оставляем  в холодильнике  на  полчаса .

Сформируем  небольшие котлетки, обваливаем  в панировочных сухарях и готовим  на среднем огне  пока не получится   румяная  корочка .

Приятного Вам аппетита! 

рыба

Рецепт котлет из семги

Котлетки из семги с сыром «Пармезан»
На 8 котлет из семги нам понадобится:

  1. 500 грамм филе семги без костей и кожи (пропускаем через мясорубку)
  2. 100 грамм сыра «Пармезан» (натираем на средней или крупной терке)
  3. яйцо 1 штука
  4. небольшой пучок укропа (мелко нарезаем )
  5. цедра половины лимона (натираем его на мелкой терке)
  6. соль по добавляем по вкусу
  7. смесь перцев «мельничка» тоже по вкусу
  8. панировочные сухари (нужно 100-150 грамм )
  9. для жарки оливковое масло

Готовим рыбные котлеты из семги:

1.Соединияем вместе фарш из семги, с тертым сыром «Пармезан», яйцом, укропом , цедрой лимона, солью и перцем . Все тщательно перемешиваем .
2. Сформируем котлеты , обваливаем в панировочных сухарях, придаем им желаемую форму.
3. Раскладываем на плоскую поверхность и убираем котлетки в холодильник на полчаса .
4. Разогреваем духовку до 200 градусов .
5. На сковороду наливаем немного оливкового масла. Когда сковорода с маслом хорошо разогреется выкладываем в нее котлеты и обжариваем по 1-2 минуты с каждой стороны.
6. Перекладываем котлетки в огнеупорную форму и поставим в разогретую духовку на двадцать минут.

Приятного Вам аппетита!)
котлеты из семги

Top