Архивы рубрики: вторые блюда

Свинина с шампиньонами в духовке

Свинина с шампиньонами и помидорами

 

Чтобы приготовить  свинину,  запечённую  с шампиньонами,  нам понадобится:

  1. 600 грамм  филе свинины
  2. 200 грамм  шампиньонов
  3. 100 грамм  сливки  или молоко
  4. репчатый лук 50 грамм
  5. 30-50 грамм  твёрдый  сыр
  6. помидоры 2 штуки
  7. 2-3 столовых ложки  йогурт  или майонез
  8. 1-2 столовых ложки  растительное  масло
  9. веточки тимьяна  и  розмарина добавляем  по вкусу
  10. соль и  смесь перцев добавляем  по вкусу

 

Рецепт свинины с шампиньонами:

Грибы нарезаем как  угодно , добавляем  соль с  перцем  и  веточки розмарина с тимьяном . Обжариваем  грибы  при  добавлении  небольшого количества растительного масла примерно  3 минуты.

 

Мясо отбиваем , посолим , поперчим , выкладываем  в форму для запекания. Смазываем  каждый кусок йогуртом или майонезом, выкладываем  обжаренные грибы с луком (тимьян с розмарином  предварительно извлекаем ) , также добавляем  нарезанные помидоры.

 

Посыпаем  мясо натёртым твёрдым сыром и поставим чтобы  запекались  при температуре 180 градусов на полчаса .

 

Добавляем  сливки с  молоком  и отправим  запекаться ещё на полчаса .При  добавлении  сливок   наше  мясо станет  более нежное и сочное .

 

Приятного Вам  аппетита!

свинина

Курица с шампиньонами в духовке

Курица с шампиньонами

 

Чтобы приготовить курицу с шампиньонами в духовке , нам понадобится:

 

  1. шампиньоны- 300 грамм
  2. 300 грамм куриного  филе
  3. лук 1 штука
  4. сметана — 50 грамм
  5. сыр-50 грамм
  6. чёрный перец с  солью  по вкусу

Готовим курицу с шампиньонами в духовке . Для этого  делаем следующее:

1. Лук нарезаем  кольцами,а  курицу нарезаем  кубиками, часть шампиньонов разрезаем  на небольшие   дольки, а другую часть нарезаем  на мелкие кубики. Сыр натираем   на крупной  тёрке.

2. Обжариваем  мелко нарезанные шампиньоны. Жареные грибы смешваем  с курицей.

3. Выкладываем  лук в смазанную маслом формочку , курицу с шампиньонами, далее выкладываем  дольки шампиньонов. Сверху высыпаем  тёртый сыр и заливаем  соусом из сметаны,  воды, перца с  солью . Запекаем  в духовке  пока не  образуется  золотистая  корочка .

Приятного Вам аппетита! 

курица

Шницель куриный

КУРИНЫЙ ШНИЦЕЛЬ

Чтобы приготовить куриный шницель, нам понадобится :

 

  1. 400-500 грамм  филе куриная грудка
  2. 100-150 грамм  панировочные сухари
  3. яйцо 1 штука
  4. чеснок 2 зубчика
  5. растительное масло  по вкусу
  6. черный перец и соль  добавляем  по вкусу.

Шницель куриный, рецепт приготовления:

  1. Курицу  тщательно промываем  и  обсушиваем , отбиваем . Посыпаем  все это  солью,  перцем и натираем  чесноком, который надо пропустить через пресс. Оставляем  мясо, чтобы оно  «отдохнуло» на десять  минут.
  2. Яйцо взбиваем  вилкой и  приготовим  панировочные сухари.
  3. Масло разогреваем  на сковородке. Каждый кусочек курицы  погрузить  по отдельности сначала в яйцо, а  потом в панировочные сухарики .
  4. Обжаривать   пока не образуется  устойчивая  румяная  корочка.
  5. Выложить  на бумажное полотенце, чтобы  удалилось  излишнее   масло. И подавать  горячим с  любым  гарниром и соусами  по Вашему усмотрению .

 

Приятного Вам  аппетита!

куриный шницель

Дорада с овощами

Дорада, запеченная с овощами

Чтобы приготовить дораду с овощами, нам понадобятся следующие ингредиенты :

  1. Дорада 2 штуки
  2. луковица 1 штука
  3. морковь 1 штука
  4. красный и желтый болгарский перец по 1 штуке
  5. небольшие помидоры 3 штуки
  6. лимонный сок по вкусу
  7. соль и перец добавляем по вкусу
  8. оливки по вкусу
  9. панировочные сухари по вкусу
  10. растительное масло по вкусу

Приготовление рыбы дорады с овощами:

Рыбу помоем и очистим . Посолим , поперчим , поливаем лимонным соком и оставляем на некоторое время.
Нарезаем соломкой лук с помидорами и болгарским перцем — их разрезаем на четыре равные части, а морковь натираем на терке.
На растительном масле обжариваем морковь и лук , далее добавим перец, посолим и поперчим по вкусу. Добавим помидоры, немного обжариваем все вместе.
Рыбу обваливаем в муке с обеих сторон.
В сковороде разогреваем масло и быстро обжариваем рыбу с обеих сторон пока не образуется румяная корочка.
Овощи выкладываем в формочку для запекания.
Сверху положим рыбу и добавим оливки. Часть овощей размещаем поверх дорады, можете также немного положить рыбы внутрь.
Присыпаем рыбу панировочными сухарями. Отправляем дораду с овощами чтобы запекалось в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса .
Приятного Вам аппетита!

Дорада, запеченная с овощами

Рыбные котлетки

Рыбные котлетки 

 

 Чтобы приготовить рыбные котлетки, нам понадобится:

  1. Филе треска — 400 грамм
  2. Филе лосось — 200 грамм
  3. Яйца — 2 штуки
  4. Репчатый лук — 1 штука
  5. Твердый сыр ( возьмите Pecorino Romano) — 50 грамм
  6. Панировочные сухари — 1 столовая ложка   в фарш и 2 столовых  ложки   для панировки
  7. Свежая петрушка  по вкусу
  8. Растительное масло по вкусу
  9. Соль по  вкусу
  10. Белый перец по  вкусу

 Готовим вкусные рыбные котлетки так:

Репчатый лук нарезаем  широкими кольцами и обжариваем  на растительном   масле.

Филе трески и  обжаренный лук , пропускаем  через мясорубку.

Смешиваем  с нарезанной на мелкие кусочки форелью и  яйцами и добавляем  сыр  (натираем  на мелкой терке), измельченной петрушкой, солью и перцем.

Тщательно вымешиваем  фарш.

Оставляем  в холодильнике  на  полчаса .

Сформируем  небольшие котлетки, обваливаем  в панировочных сухарях и готовим  на среднем огне  пока не получится   румяная  корочка .

Приятного Вам аппетита! 

рыба

Треска с луком

Чтобы приготовить треску с луком в молоке, нам понадобится:

  1. 350 грамм филе трески
  2. репчатый лук 2 штуки
  3. молока или сливки 1 стакан
  4. 1 столовая ложка сока лимона
  5. сметана по вкусу
  6. черный перец добавляем по вкусу
  7. соль щепотку
  8. зелень петрушки с укропом по вкусу
  9. долька лимона

Рецепт приготовления трески с луком: 

1. Лук надо нарезать половиными кольцами и потушим три минуты с несколькими столовыми ложками воды. Выкладываем на тарелку.Если хотите , лук слегка можете обжарить на сливочном масле.

2.Далее в стакане смешиваем молочко со сметанкой с соком лимона и солью .

3. Филе рыбы промываем , обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем на три кусочка . Потушим две минуты не забываем добавить небольшое количество перца и воды .

4. На рыбу выкладываем сверху тушеный лук, заливаем молочной заливкой , накрываем крышкой и тушим ещё пять минут. Потом снимаем рыбку с огня.

5. И , наконец, добавляем к рыбке зелень вместе с дольками лимона и оставляем на сковороде ещё на десять минут под закрытой крышкой.

Треска с луком готова! 

Приятного Вам аппетита!

ТРЕСКА С ЛУКОМ В МОЛОКЕ

Top