Архивы рубрики: вторые блюда

Жаркое из свинины с картофелем

Здравствуйте, в этом рецепте я расскажу как приготовить жаркое из свинины с картофелем

Итак, чтобы приготовить жаркое из свинины нам понадобится:

  1. свинина 300 грамм
  2. картофель 3 штуки
  3. 1 штука редька небольшая зеленая
  4. 1 штука морковь
  5. лук 1 штука
  6. капуста пекинская 150 грамм
  7. 3 столовых ложки томатной пасты
  8. специи по вкусу (можно перец красный молотый)
  9. соль по вкусу
  10. 1 чайная ложка сахара
  11. зелень по вкусу
  12. 4 зубчика чеснока
  13. для жарки масло

Как приготовить жаркое из свинины:

Для этого нарежем мясо небольшими кусочками и затем бжарить его на масле пока не образуется легкая румяная корочка.
Лук с морковью нарезать произвольно. Добавьте к мясу. Помешивайте и жарьте 3 минуты на среднем огне.
Затем добавьте томатную пасту. Все это перемешайте.
Долейте горячей воды столько, чтобы она покрыла мясо. Добавьте все специи, соль с сахаром . Тушите до полуготовности мяса.
Редьку нарежьте маленькими кубиками, добавьте к свинине. Тушите десять минут.
Нарежьте капусту и картофель , добавьте туда же. Если нужно — долейте воды.
Тушите до готовности. В итоге измельчите чеснок и затем добавьте его в жаркое из свинины с овощами. Перемешивайте , посыпьте зеленью.

Жаркое по домашнему из свинины готово!

Приятного Вам аппетита!
жаркое по домашнему из свинины

Чечевица с грибами

 

Чтобы приготовить чечевица с грибами, нам понадобится:

  1. 1 стакан чечевица
  2. грибы — 300 грамм
  3. лук — 1 штука
  4. морковь — 1 штука
  5. перец сладкий — 1 штука
  6. соус ткемали — 3 столовых ложки
  7. прованские травы — 1 столовая ложка
  8. соль, перец душистый добавим по вкусу
  9. 1 пучок зелени

Рецепт приготовления чечевицы  с  грибами:

Чечевицу хорошо промываем и положим в кастрюлю. Заливаем чечевицу 3 стаканами воды, поставим на огонь и доводим до кипения.
После закипания уменьшаем огонь, посолим , и варим , снимаем пену, примерно двадцать минут, пока чечевица не будет мягкой, но при этом сохранит свою форму. Если не вся жидкость после приготовления впиталась в чечевицу — сливаем ее .

Грибы вымываем и нарезаем ломтиками. На сковороде , разогретой с растительным маслом обжариваем их.

Морковь, лук и перец моем , очищаем и нарезаем . Отправим на сковороду обжариваться.

Добавить три ложки соуса ткемали, и посолим , поперчим , добавим прованские травы.

В сковороду добавляем грибы, перемешаем .

Всыпаем чечевицу, перемешаем . Добавим зелень.

Приятного Вам аппетита!

чечевица с грибами

 

Рецепт куриных котлет с сыром

Куриные котлеты с сыром

Чтобы приготовить куриные котлеты  сыром, нам понадобится:

  1. Куриные окорочка – 4 штуки
  2. Лук – 1 штука
  3. 1 долька чеснока
  4. Соль добавляем по вкусу
  5. Специи для фарша добавляем по вкусу
  6. 8 шариков сыра моцарелла
  7. Мука для панировки

Готовим куриные котлеты с сыром:

Срезаем мясо с окорочков и прокрутим в мясорубке прямо с кожей, прокрутим лук и чеснок. Добавим в фарш специи и соль , перемешаем .
Сформироваем котлеты , положим в середину шарик моцареллы, можно брусочек другого сыра. Далее , чтобы фарш к рукам не прилипал , то смочим руки в воде. Обваливаем котлеты с сыром  в муке и обжариваем на раскаленной сковороде , добавляем масло до румяной корочки. Убавим огонь и доводим их до готовности под крышкой.

Приятного Вам аппетита!

Куриные котлеты с сыром

РЕЦЕПТ ЖАРЕНОГО КАРТОФЕЛЯ

Отварной и обжаренный картофель

Чтобы приготовить жареный картофель нам понадобится:

  1. Картофель — 1 килограмм
  2. Растительное масло — 3 столовы  ложки
  3. Соль  добавляем  по вкусу
  4. Укроп — половину  пучка

Приготовление жареного картофеля:

Картофель почистим и отварим до готовности (около  двадцати  минут). В сковородку наливаем  масло. Картофель нарезаем  кружочками и обжарим  несколько минут на сильном огне. Подаем  к столу,  обязательно посыпаем  укропом!

Приятного аппетита!

обжаренный картофель

Блины из картофеля

Чтобы приготовить блины из картофеля, нам понадобится:

  1. картофель сладкий — 300 грамм
  2. Морковь — 100 грамм
  3. Вода — 700 мл
  4. Соль добавляем по вкусу
  5. Яйца — 2 штуки
  6. Мука — 150 грамм
  7. Сливки 15% — 100 мл
  8. Масло оливковое — половину столовой ложки тесто и еще немного для сковороды

Чтобы приготовить начинку для блинов с картофелем, нам понадобится:

  1. Киви и апельсин , а еще груша и мята .

А теперь готовим ванильный соус :

  1. желтки -3 штуки
  2. сахар — 100 грамм
  3. сливки 15 % -150 мл
  4. молоко -100 мл
  5. ванильный сахар -1 чайная ложка

Как будем готовить блины из картофеля:

Картофель и морковь почистить , нарезать кубиками и отварить до готовности, затем посолить по вкусу . Пюрировать , добавить еще взбитые со сливками яйца , оливковое масло , а также муку .
Выпекатьь блины из картофеля  на среднем огне .
Дла салата нарезать фрукты .
Bанильный соус :
В сливки и молоко добавим ванильный сахар .
Желтки надо растереть с сахаром и ,непрерывно взбиваем венчиком, вливаем к ним молочную смесь. Нагреваем все на водяной бане, помешиваем до тех пор, пока наш соус не станет густым. Остужаем и поливаем соусом салат u блины из картофеля  .

Приятного аппетита!

Блины из картофеля

Рыба в маринаде рецепт

Чтобы приготовить рыбу под маринадом, нам понадобится:

  1. Отварная рыба – 500 грамм
  2. Морковь — 300 грамм
  3. Репчатый лук — 200 грамм
  4. 4 столовых ложки томатной пасты
  5. Рыбный бульон — 400 мл
  6. Гвоздика — 3 штуки
  7. паприки молотой нужно половину чайной ложки
  8. Лавровый лист понадобится 2 штуки .
  9. Чёрный перец горошек — 13 штук
  10. Душистый перец горошек – 5 штук
  11. Соль – 1,5 чайных ложки .
  12. Сахар – 2 чайны ложки
  13. Уксус 9% добавим по вкусу
  14. Растительное масло – 6 столовых ложек или больше

Как приготовить рыбу под маринадом:

Рыбу тщательно промываем в проточной холодной воде, нарезаем на большие куски и отвариваем до готовности. Рыбу очищаем от кожи и очень крупных костей, стараемся сохранить кусочки более целостными. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке, затем эти ингредиенты положить в глубокий сотейник с разогретым растительным маслом и жарить до того момента, пока все не будет почти готово. Когда лук и морковь будут мягкими, добавим томатную пасту, пряности, затем тушим 15 минут, накрыть крышкой обязательно . Далее , как только основа для маринада будет готова, добавим рыбный бульон, соль, а также сахар и уксус по вкусу. Отварную рыбу заливаем маринадом, потушим еще 15 минут, нужно , чтобы рыба стала пропитана горячим маринадом. Блюду даем остыть и поставим в холодильник примерно на четыре часа. Подаем блюдо как холодную закуску .

Приятного Вам аппетита! 
рыба в маринаде

Top