Архивы рубрики: выпечка

Слоеные ватрушки с творогом

Чтобы приготовить слоеные ватрушки с творогом, нам понадобится:

  1. 200 грамм слоёного теста
  2. 200 грамм творога
  3. яйцо 1 штука
  4. 1 столовая ложка сахарной пудры (без верха)
  5. 2 столовая ложка сметаны
  6. 1 столовая ложка кунжута

Как будем готовить слоеные ватрушки с творогом:

1. Для начинки смешиваем творог с сахарной пудрой и сметаной.

2. Тесто раскатываем и вырезаем его в виде «кружков». По диаметру каждого сделаем надрезы.

3. В центр выкладываем начинку и защипываем края.

4. Яйцо взбиваем вилкой. Смазываем ватрушки и присыпаем кунжутом.

5. Выпекаем при температуре 200 градусов пока не образуется румяная корочка.

Приятного Вам чаепития!
2

Пирог овощной

Овощной пирог на песочном тесте

Чтобы приготовить овощной пирог, нам понадобится:

  1. 500 грамм песочного теста

Для приготовления начинки нам понадобится :

  1. кабачок 1 штука
  2. сладкий перец 1 штука
  3. маслины без косточек несколько штук
  4. сыр добавляем по вкусу
  5. яиц 2 штуки
  6. молоко 200 мл
  7. приправа травы
  8. оливковое масло добавить по вкусу

Рецепт приготовления овощного пирога:

Сначала приготовим начинку для овощного пирога, для этого надо очистить кабачок,и нарезать его небольшими кубиками и потом поджарить на оливковом масле, добавить перец и тушить еще несколько минут. Дать, чтобы овощи остыли и добавить маслины.
Тесто нужно раскатать и выложить его в форму, не забываем сформировать «бортики». Это нужно , чтобы не вытекала начинка.
На тесто выложить овощи, сверху насыпать натертый сыр и зальем смешанным молоком с яйцом вместе с солью и приправой.
Поставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, выпекаем полчаса и вкусный пирог можно кушать!
Приятного Вам аппетита!
пирог овощной

Оладьи из кукурузной муки

Оладьи из кукурузной муки и кефира

Чтобы приготовить оладьи из кукурузной муки, нам понадобится:

  1. кефир 300 мл
  2. яйцо 2 штуки
  3. кукурузная мука 1,5 чашки
  4. мука 0,5 чашки
  5. 1 чайную ложку разрыхлителя
  6. соды 1 чайную ложку
  7. по вкусу добавляем соль
  8. сахар 4 столовые ложки
  9. ванильный сахар 10 грамм
  10. растительное масло 2 столовых ложки

Как будем готовить оладьи из кукурузной муки:

В тарелке смешиваем все сухие компоненты,а отдельно смешиваем кефир с яйцами и еще добавляем масло, добавляем сухую смесь, размешиваем .
Жарим оладушки на сковороде, предварительно немного смазанной растительным маслом.
Приятного Вам аппетита!
оладьи

Кекс творожный по госту

 

Чтобы приготовить творожной кекс по ГОСТУ, нам понадобится:

  1. 150 грамм муки
  2. 75 грамм масла
  3. 165 грамм сахара
  4. 150 грамм творога 18%
  5. яйцо 2 штуки (80 грамм без скорлупы)
  6. пекарский порошок половину чайной ложки
  7. сахарная пудра чтобы посыпать

 

Как будем готовить кекс творожный по ГОСТУ:

165 грамм сахара и 75 грамм масла взбиваем несколько минут . Сахар не будет растворен в таком количестве масла, и смесь будет крошковатой.
Добавить 130 грамм творога (крупинчатый протереть через сито) и взбивать дальше до однородного состояния .
Потом влить 2 небольших яйца и размешать тщательно миксером.
Всыпать 150 грамм муки, предварительно просеянной вместе с разрыхлителем .
И размешать миксером хорошо. Не надо торопиться , хорошо промешивайте тесто.
Выложить тесто в смазанную маслом и предварительно присыпанную мукой форму.
Печь при 170 градусах около часа . Проверить спичкой — она нужно выходить сухой из середины кекса.
Остудить и посыпать сахарной пудрой.

Приятного Вам аппетита! 

кекс

Запеченные сырники

Запеченные сырники

Чтобы приготовить запеченные сырники, нам понадобится:

  1. 250 грамм творога
  2. 2-3 столовых ложки муки
  3. 1-2 столовых ложки сахара
  4. яйцо 1 штука
  5. сушеная клюква — горсть
  6. 1 чайная ложка сахарной пудры
  7. варенье (для подачи);
  8. соль по вкусу
  9. щепотка ванилина

Как будем готовить запеченные сырники:

К творогу добавляем сахарный песок, желток с солью и ванилином . Перемешиваем .

Клюкву промываем , обсушиваем , обваливаем в муке.

Добавляем клюкву к творожной основе и хорошо перемешиваем .

На рабочую поверхность просеиваем муку. Немного влажными руками сформируем из творожной основы шарики, обваливаем их в муке.
Сформируем сырники.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Выкладываем сырники в формочку, смазываем взбитым белком при помощи кондитерской кисти.

Выпекаем до румяной корочки на сырниках (около получаса).

При подачи посыпаем сырники сахарной пудрой и подаем с вареньем, сметаной, сгущёным молоком и т.д.

Приятного Вам аппетита!

сырник

Пирожки с семгой

Чтобы приготовить пирожки с семгой, нам понадобится:

  1. 200 грамм слабосолёной сёмги
  2. 200 грамм творога
  3. 150 грамм сливок (жирность 33%)
  4. укроп по вкусу
  5. соль с сахаром по вкусу

Чтобы приготовить тесто, нам понадобится :

  1. мука 3 стакана
  2. 1 стакан кефира
  3. 1 яйцо
  4. 20 грамм сливочное масло
  5. пищевая сода 1 чайная ложка
  6. 3 столовых ложки растительного масла
  7. соль добавляем по вкусу

Рецепт приготовления пирожков с семгой:

1. К сливкам добавим соль с сахаром , взбиваем до «устойчивых пиков». Добавляем протёртый через сито творог вместе с мелко нарезанным укропом, хорошо перемешиваем . Творожный крем с укропом для начинки пирожков готов.

2. Сёмгу нарезаем тонкими кусочками.

3. Вылить в тарелку кефир, далее добавить соду, перемешиваем . Даем настояться десять минут.

4. Добавить растительное масло с солью , перемешиваем .

5. Маленькими порциями добавить предварительно просеянную муку и вымешать эластичное тесто. Тесту надо чтобы оно практически не прилипало к рукам. Готовое тесто откладываем на несколько минут .

5. Тесто раскатываем , кружкой или формой вырезаем «кружки», выкладываем творожный крем, семгу и аккуратно защипываем края.

6. На каждом пирожке сделаем по несколько «наколов» вилкой. Противень застилаем пергаментной бумагой, присыпаем мукой. Выкладываем пирожки.

7. Яйцо взбиваем вилкой, обмазываем каждый пирожок и отправляем в предварительно разогретую духовку чтобы запекалось на час . Температура для выпечки 200 градусов.

8. Смазываем горячие пирожки сливочным маслом, накрываем полотенцем. Даем , чтобы постоли несколько минут, чтобы масло хорошо впиталось в тесто.

Приятного Вам аппетита!

пирожки

Top