Архивы рубрики: кексы

Кекс творожный по госту

 

Чтобы приготовить творожной кекс по ГОСТУ, нам понадобится:

  1. 150 грамм муки
  2. 75 грамм масла
  3. 165 грамм сахара
  4. 150 грамм творога 18%
  5. яйцо 2 штуки (80 грамм без скорлупы)
  6. пекарский порошок половину чайной ложки
  7. сахарная пудра чтобы посыпать

 

Как будем готовить кекс творожный по ГОСТУ:

165 грамм сахара и 75 грамм масла взбиваем несколько минут . Сахар не будет растворен в таком количестве масла, и смесь будет крошковатой.
Добавить 130 грамм творога (крупинчатый протереть через сито) и взбивать дальше до однородного состояния .
Потом влить 2 небольших яйца и размешать тщательно миксером.
Всыпать 150 грамм муки, предварительно просеянной вместе с разрыхлителем .
И размешать миксером хорошо. Не надо торопиться , хорошо промешивайте тесто.
Выложить тесто в смазанную маслом и предварительно присыпанную мукой форму.
Печь при 170 градусах около часа . Проверить спичкой — она нужно выходить сухой из середины кекса.
Остудить и посыпать сахарной пудрой.

Приятного Вам аппетита! 

кекс

Вкусные кексы с начинкой!

Блинные кексы с начинкой

 

Чтобы приготовить блинные кексы с начинкой, нам понадобится :

  1. 150 мл молока
  2. 2 штуки яиц
  3. 2 штуки желток яичный
  4. 1 стакан муки
  5. Разрыхлитель теста — 1 чайная   ложка
  6. 100 грамм маринованных опят
  7. 150  грамм копченой  курицы
  8. 2 столовых ложки сметаны
  9. 3 зубчика чеснока
  10. зелень  добавляем  по вкусу
  11. тертый сыр  посыпаем  им  сверху
  12. Сахар – 1 чайная   ложка
  13. Соль с   мускатным  орехом  и перцем    1 чайную  ложку

Рецепт приготовления вкусных кексов с начинкой: 

Просеиваем  муку  вместе с  разрыхлителем, добавляем  соль с  мускатным  орешком   и перцем , и все  это   хорошо перемешиваем . Яйцо  с  желтком  взбиваем  венчиком, добавляем  молоко  с  сахаром  и вливаем  тонкой струйкой в муку, взбиваем  венчиком, забалтываем  тесто. Для того, чтобы приготовить  начинку  мелко нарезаем  курицу и  грибы с зеленью . Сметану смешиваем  с выдавленным чесноком,  и смешиваем с начинкой. Выкладываем  1,5 столовых   ложки теста в формы для кексов, а  сверху одну  столовую   ложку начинки, и  заливаем  оставшимся тестом. Сверху кексы присыпаем  тертым сыром и запекаем  в предварительно   разогретой до 180 градусов   духовке примерно   около получаса .

Приятного Вам чаепития!

Блинные кексы

Сырные кексы

Сырные кексы с ветчиной

 

Чтобы приготовить сырные кексы, нам понадобится:

  1. 300 грамм муки
  2. 1 столовая ложка   разрыхлителя
  3. 50 грамм  сыра
  4. 150 грамм  ветчины
  5. 250 грамм  сметаны
  6. яйцо 1 штука
  7. 60 грамм   растопленное  сливочное масло
  8. соль добавляем  по вкусу

 Рецепт приготовления сырных кексов с ветчиной:

Смешать  муку с разрыхлителем   и  натёртым  сыром  и добавляем  нарезанную кубиками ветчину.

В другой миске слегка взбить  венчиком сметану с  маслом  и  яйцам   и добавляем  соль по вкусу.

Соединить   обе  смеси и замешать  тесто. Разложить  его по смазанным формам , по  вкусу  посыпать  кунжутом. Поставить   в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно    полчаса  ,  пока не  будет   сухая  зубочистка. Подавать  теплые  или полностью охлажденные кексы .

Приятного Вам чаепития! 

кексы

Воздушные кексы

 

Нам понадобится для того, чтобы приготовить воздушные кексы:

 

  1. 100 мл натуральный йогурт
  2. 2 яйца
  3. 140 грамм сливочное масло (растопленное )
  4. 10 чайных ложек ягодный джем
  5. 140 грамм сахарного песка
  6. 2 чайных ложки ванильного сахара или чуть-чуть ванилина
  7. примерно 200 грамм просеянной муки
  8. 1 чайная ложка соды или 1,5 чайных ложки разрыхлителя

Рецепт воздушного кекса:

1. Сначала надо разогреть духовку до 200 градусов .
2. Растопливаем масло в кастрюле и откладываем пока в сторону.
3. Потом в небольшой посуде взбиваем яйца сахаром, а также ванильным сахаром и растопленным маслом с йогуртом.
4. Далее смешать просеянную муку с содой или разрыхлителем. И порциями добавить к яичной массе, тщательно перемешать .
5.В смазанную маслом форму для кексов раскладываем по одной столовой ложке теста. Далее в середину каждой формочки закладываем по чайной ложке джема и покрываем оставшимся тестом.
6.Выпекаем в уже разогретой духовке около 20 минут , до тех пор пока кексики не станут равномерного темно-золотистого цвета , также можете проверять их готовность деревянной палочкой.
7. Наконец , когда кексы будут готовы, вытащить их из духовки и оставить чтобы остывали на пять минут в формочках. И после всего этого достаем и оставляем еще немного очтобы остыли на решетке.
Перед подачей обязательно посыпаем сахарной пудрой.

Приятного Вам аппетита!)

воздушные кексы

 

Самый простой рецепт маленького кекса!

Кексы

Чтобы приготовить простые  кексы ,  нам понадобится:

  1. 200 мл молока
  2. 200 грамм сахара
  3. яйцо — 2 штуки
  4. 1 чайная ложка соли
  5. 1 чайная ложка соли
  6. 50 мл сливочное масло
  7. изюм кишмиш — половину стакана
  8. ванильный сахар — 11 грамма
  9. мука — 200 грамм
  10. для присыпки черный кунжут

Рецепт простых кексов:

Налить в глубокую посуду молоко. Молоку надо быть комнатной температуры.

Добавить сахар с яйцами солью и содой и растопленным сливочным маслом ,а также изюмом кишмиш и ванильным сахаром .

Все перемешать миксером до однородной массы и добавить муку. Еще раз перемешать и заполнить формы тестом. Сверху можете посыпать кунжутом, тертым шоколадом или маком…

Далее надо поставить в разогретую духовку до «сухой спички».

Приятного Вам аппетита! 

кексы

Пышный кекс

Вкусные пышные кексы на кефире

Чтобы приготовить пышный кекс нам понадобится:

  1. 1 стакан кефира
  2. Яйца – 2 штуки
  3. Сахар – четвертая часть стакана
  4. 2,5 стакана муки
  5. Разрыхлитель – половину чайной ложки

Готовим пышный кекс:

Желтки отделяем от белков. Кефир смешиваем с сахаром и желтками (а вот тем , кто любит сладкое — сахара добавляем больше, чем четверть стакана). Белки взбиваем отдельно, пока не образозуется пена. Соединяем кефирную смесь с белками, добавим муку с разрыхлителем . Далее замешиваем тесто. В готовое тесто добавим наполнитель по вкусу и желанию – можете грецкие орехи с изюмом (или можно мак). Готовое тесто надо разложить в формочки (силиконовые формочки смазываем сливочным маслом), а затем ставим в духовку. Выпекать примерно 45 минут при температуре 200 градусов . Готовность проверять зубочисткой.
Приятного аппетита!кексы

Top