Архивы рубрики: выпечка

Рецепт сырного пирога!

сырный пирог

Чтобы приготовить тесто для сырного пирога , нам понадобится:

  1. 150 грамм муки
  2. 80 грамм сливочное масло
  3. яйцо 1 штука
  4. половину чайной ложки разрыхлителя
  5. 1 чайная ложка смеси тимьяна и розмарина
  6. соль по вкусу

Чтобы приготовить начинку для сырного пирога  понадобятся следующие ингредиенты:

  1. 150 грамм твердый сыр (или смесь сыров по вкусу)
  2. молоко 250 мл
  3. 25 грамм муки
  4. 25 грамм сливочное масло

Приготовление сырного пирога:

Муку просеиваем с разрыхлителем, добавим соль с травами (желательно использовать свежие) вместе с охлажденным сливочным маслом .
Порубим или разминаем смесь в крошку.
Добавим яйцо и замешиваем мягкое тесто.
Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник именно на то время, пока наша начинка готовится .
В кастрюле растопим сливочное масло, добавим муку, перемешаем , постепенно добавляем молоко, следим , чтобы не образовались комочки.
Доводим смесь до кипения, выключаем и добавим тертый сыр, перемешаем .
Выкладываем тесто в форму, разравниваем и сформировываем бортики.
Сверху выклыдываем начинку, равномерно распределяем .
Выпекаем пирог при 200 градусах до готовности.

Приятного Вам аппетита! 

сырный пирог

Апельсиновый пирог рецепт

Чтобы приготовить апельсиновый пирог, нам понадобится:

  1. • 350 грамм пшеничная мука
  2. • 100 грамм сахарной пудры
  3. • 200 грамм холодное сливочное масло
  4. • 1 столовая ложка густой сметаны
  5. •2 яичных желтка

 

Как приготовить апельсиновый пирог:

В миску просеиваем муку с сахарной пудрой , добавим рубленое масло с желтками и сметаной . Быстро замешиваем тесто. Оборачиваем тесто пленкой и поставим в холодильник на 1 час. После этого раскатываем тесто и выкладываем на противень с размерами 25 х 34 см (противню надо быть предварительно выстланым бумагой для выпечки). Накалываем тесто вилкой. Выпекаем примерно 20 минут при 200 градусах . Даем, чтобы остыло .
Ингредиенты для того чтобы приготовить апельсиновый слой :

  1. апельсины 4 штуки
  2. 1 лимон
  3. • 30 грамм сахара (сахар регулируем в зависимости от кислотности цитрусовых)

Апельсины и лимоны тщательно вымываем щеткой. Снимаем цедру и удаляем все белые части. Удаляем косточки и пленки между дольками. Очищенные цитрусовые измельчаем в блендере, выкладываем в огнеупорную посуду, добавим сахар и варим примерно 40 минут. Надо, чтобы получились некие подобие варенья – смесь должна загустеть и лишняя жидкость выпарится. Горячее варенье равномерно распределяем по коржу. Украсим засахаренными дольками апельсина.
Чтобы приготовить засахаренные дольки апельсина нам понадобится :
апельсины 2 штуки
1,5 стакана воды
сахара 1 стакан
Апельсины вымываем и нарезаем тонкими ломтиками. В кастрюлю с широким дном выкладываем сахар и добавляем воду. Доводим до кипения, помешиваем , чтобы растворился сахар. Добавляем кусочки апельсина и варим на среднем огне. Варим один час — или можно дольше — апельсинам надо сдулаться прозрачными, а сахарному сиропу надо полностью уварится. Выкладываем дольки на бумагу для выпечки, чтобы они обсушились.
Приятного Вам аппетита!
мазурек

Рецепт очень вкусных пышек на картофеле

Чтобы приготовить пышки на картофеле, нам понадобится:

  1. 300 грамм муки
  2. 50 грамм сахара
  3. 15 грамм сухих дрожжей
  4. 250 грамм картофеля «дезире»
  5. яйцо 1 штука
  6. теплое молоко 125 мл
  7. растительное или сливочное масло для смазывания
  8. растительное масло без запаха чтобы жарить

Рецепт приготовления пышек:

Из этого количества ингредиентов выходит примерно 30 вкусных и очень мягких пончиков.
Картофель отвариваем в подсоленной воде, откидываем на сито и протираем (можете отварить в мундире). Муку просеиваем и смешиваем с сахаром. Если дрожжи у вас быстродействующие, то засыпаем их в муку, если нет, то растворяем в небольшом количестве молока или теплой воды , ждем пока поднимутся ( примерно 10-15 минут ) и добавим в муку. Смешиваем муку с картофелем , яйцом и молоком, замешиваем мягкое тесто, и оно будет липнуть — это вполне нормально. Смазываем противень или доску маслом ( можно положить на противень фольгу и промазать маслом — пончики не прилипнут и легко снимутся ), по-одному отделяем от теста кусочки размером с небольшой грецкий орех, в руках раскатываем в колбаски примерно 10 см, сворачиваем колечком и положим на противень. Чтобы тесто не было липким — можете присыпать ладони мукой. Колечки оставляем на противне на полчаса отдохнуть, далее обжариваем во фритюрнице или можно в обычной кастрюле в масле (масло надо покрывать пончики на две трети , обжариваем с обеих сторон). Подаем с шоколадной глазурью или можете с любой сладкой посыпкой (можно просто сахарная пудра).

Приятного Вам аппетита!

пончики

Рецепт хвороста в домашних условиях

Хворост

Чтобы приготовить домашний хворост, нам понадобится:

  1. Мука пшеничная 3 стакана
  2. Сахар-песок 200 грамм
  3. Разрыхлитель 2 чайных ложки
  4. Соль половину чайной ложки
  5. Куриное яйцо 3 штуки
  6. Молоко 2 стакана
  7. Ванильная эссенция половину чайной ложки
  8. Растительное масло 1 стакан
  9. Сахарная пудра 100 грамм

Как приготовить домашний хворост:

В глубокую тарелку всыпаем все сухие ингредиенты — муку с сахаром , разрыхлителем и солью. Перемешиваем .

Добвляем яйца с молоком и ванилью.Далее опять перемешиваем .
Проверяем , густое ли у нас тесто. Если необходимости, то надо добавить еще чуть-чуть молока. Тесту надо быть по консистенции таким же, как тесту на блины.

Когда тесто будет готово, а масло в сковороде разогрелось, начинаем .Вливаем тесто в сковороду через воронку! Воронку держим достаточно близко от поверхности сковороды, чтобы тесто не разбрызгалось , а сформировало корж особой формы. Даем коржу, чтобы он поджарился с одной стороны и аккуратно переворачиваем его на другую сторону.

Когда тесто будет готово, выкладываем его на бумажное полотенце. Присыпаем щедро сахарной пудрой.

Домашний хворост готов! 

Приятного Вам аппетита!

хворост

Слойки с вишней

Слойки с вишневой начинкой

Чтобы приготовить слойки с вишней, нам понадобится:

  1. - 500 грамм готовое слоеное тесто

Чтобы приготовить начинку для слоек с вишней,нам понадобится

  1. - 500 грамм вишня без косточек
  2. - 8 столовых ложек сахара
  3. - 2 столовые ложки крахмал
  4. - яйцо 1 штука чтобы смазывать слойки

Готовим слойки с вишней:

Вишню нарезать , добавить сахар с крахмалом . Размешать , чтобы все ингредиенты были распределены равномерно и аккуратно прогреть на маленьком огне и постоянно помешиваем пока не загустеет . Не кипятить !

Дать начинке чтобы она полностью остыла.
Раскатать слоеное тесто, нарезаем в соответствии с желаемым размером слоек .

Края теста смазать яйцом, которое должно быть разболтанно с небольшим количеством воды.

Разложить начинку. Скрепить края слоек.

Чтобы сцепление тета было более плотным , надо прижать тесто по краям вилочкой.

Разложить слойки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Смазать взболтанным яйцом.

На каждой слойке зубочисткой сделать по несколько отверстий, чтобы пар выходил.

Выпекаем в разогретой до двухсот градусах в духовке пока не зарумянится и не приготовится тесто , то есть примерно 15 минут.

Приятного вам аппетита !
слойки с вишней

Рецепт пирога с шоколадом

Пирог

Чтобы приготовить пирог с шоколадом, нам понадобится:

  1. Яйца 9 штук
  2. 8 столовых ложек сахара
  3. 7 столовых ложек муки
  4. Разрыхлитель 2 столовых ложки
  5. Ванильный сахар – 2 столовых ложки
  6. 5-7 стололовых ложек какао

Декорирование пирога :

  1. Взбитые сливки
  2. Шоколад
  3. Пищевой краситель

Приготовление шоколадного пирога:

Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки миксером до консистенции сметаны и добавим ванильный сахар. Отдельно взбиваем желтки с обычным сахаром. Смешиваем желтки и белки . В яичную смесь добавим : какао с просеянной мукой и разрыхлителей . Аккуратно все вымешиваем . Разогревам духовку до двухсот градусов . Смазываем форму для пирога маргарином и заполняем смесью. Выпекаем пирог при двухсот градусах около получаса . Остужаем . Когда пирог хорошенько остынет, разрезаем его на два коржа. Смазываем коржи взбитыми сливками.Теперь наш пирог готов! И теперь можете его украсить шоколадом и сливками .
Приятного Вам аппетита!

шоколадный пирог

Top