Архивы рубрики: десерты

Маффины с шоколадной начинкой

Шоколадно-свекольные маффины

Лучше всего шоколад будет сочетаться с овощами, которые имеют сладковатый привкус:это картофель, морковь, свекла. В результате будут вкусные блюда, которые можете подавать и на закуску, и на десерт. Взять на заметку новый кулинарный тренд.

Нам понадобится для этого рецепта  шоколадных маффинов :

  1. Свекла -1 штука
  2. Сахар -100 грамм
  3. Сливочное масло (комнатной температуры) -100 грамм
  4. Какао-порошок – 2 столовых ложки
  5. Пшеничная мука – 150 грамм
  6. Яйцо куриное – 3 штуки
  7. Разрыхлитель -1 пакетик

Шоколадные маффины , рецепт приготовления :

В масло добавить яйца и сахар, взбить блендером. Муку смешиваем с разрыхлителем и какао, просеиваем и добавим к сладкой смеси. Взбиваем блендером. Свеклу очистим и измельчим в блендере, добавим в тесто и взбить блендером. Выложить в смазанные маслом формочки и выпекать полчаса при 180 градусов.
Тесто для маффинов также можете выпекать в форме для кекса.

Шоколадно-свекольные маффины

Эклеры со сливочным кремом

Эклеры с лимонным кремом

 

Нам понадобится для этого рецепта:

Для эклеров нужно :

  1. Сливочное масло 100 грамм
  2. Вода 250 мл
  3. Мука 170 грамм
  4. Яйца 3 штуки
  5. Соль половину  чайной ложки

Для крема:

  1. 2 лимона
  2. Сахарный песок 200 грамм
  3. Сливочное масло 50 грамм
  4. Яйца 4 штуки

 

Рецепт приготовления эклеров с кремом :

1. В маленькой кастрюльке довести  воду до кипения, добавить  сливочное масло и соль. Сделать  небольшой огонь и добавить  муку. Все время перемешивать , доводим  тесто до однородной консистенции(примерно  2-3 мин).

2. Дать  тесту немного остыть. Вбить  в тесто яйца ( должны быть комнатной температуры) по одному, после каждого яйца хорошо перемешать  тесто.

3. Застелить  противень пергаментной бумагой. С помощью кондитерского мешка выложить  тесто кружками диаметром по 3-4 см, на расстоянии примерно  5 см друг от друга (в процессе выпечки эклеры будут  увеличены  в размере).

4. Поставить  противень с эклерами в духовку разогретую до 180 градусов и выпекать  примерно  полчаса.

5. Тем временем надо  сделать  крем. Снять  цедру с двух лимонов, выдавить  сок одного лимона и смешать  с сахарным песком.

6.Слегка взбить  яйца, смешать  их с соком и цедрой, оставить  примерно на 20 минут , а затем процедить  через сито.

7. Перелить  смесь в кастрюльку, добавить  сливочное масло и поставить  на средний огонь. Все время помешивать , пока смесь не загустеет.

8. Оставить  крем, чтобы он остыл и еще немного загустел.

9. Готовые эклеры разрезать  пополам, заполнить  кремом и опять соединить .

Приятного Вам  аппетита и готовьте с любовью!

эклеры со сливочным кремом

эклеры со сливочным кремом

Яблочный торт

Всем доброго дня, в этом рецепте я расскажу , как приготовить яблочный торт

Нам потребуется для этого :

  1. мука — 1 стакан
  2. манка — 1 стакан
  3. сахара — 1/2 стакана
  4. сода — 1 чайная ложка

Приготовление:

Все четыре сухих компонента тщательно смешиваем. Смазываем формочку маслом и обсыпаем манкой. Яблоки (полтора килограмма) очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
Затем форму заполняем тонкими слоями: слой сухой смеси, слой тертых яблок. Смесь выкладываем так тонко, чтобы яблоки не просвечивались. Яблоки должны быть до одного сантиметра толщиной. Начинаем и заканчиваем слоем сухой смеси.
Сверху тоненько, равномерно нарезаем сто грамм сливочного масла и отправляем на час в духовку. Обязательно надо оставить торт остывать в духовке.
Оптимальный вариант – печь вечером, а утром есть! Вот и ещё один плюс — не удастся наесться сладким на ночь. Торт немного похож на «Наполеона» с яблочной начинкой.
Приятного Вам аппетита!

яблочный торт

Сырный торт

Всем привет , в этом рецепте я расскажу , как приготовить вкусный сырный торт с ветчиной

Нам потребуется для сырного торта:

  1. муки — 300 грамм
  2. растительное масло — 3 столовые ложки
  3. твердый сыр — 200 грамм
  4. яйца — 4 шт.
  5. кипяток — 300 мл
  6. горчица — 1 столовая ложка
  7. сметана — 3 столовые ложки
  8. ветчина — 200 грамм
  9. специи — по вкусу

Приготовление сырного торта с ветчиной :

Воду необходимо вскипятить вместе с растительным маслом.
Снимем воду с огня и сразу же заварим ею муку, высыпанную в глубокую посуду. Для этого сперва вымешиваем муку с ложкой воды, а затем доводим до нужной кондиции руками. Ставим тесто остывать и приступаем к приготовлению начинки. Для быстрого остывания можно поставить в холодильник, но лучше при комнатной температуре.

Для начала смешаем яйца, горчицу и сметану. Потом добавим к ним тёртый сыр и специи по вкусу, тщательно всё перемешиваем.
Остывшее тесто разделим на десять одинаковых частей, и каждую из них раскатаем на ровный, тонкий круг. Каждый из кругов поджарим на сковороде по пятнадцать секунд с каждой стороны.
И, наконец-то, формируем торт. На форму для выпекания поставим пекарскую бумагу, и поставим первый кружок. Намазываем его нашей начинкой и выкладываем сверху нарезанную ветчину. Ставим следующий корж и делаем тоже самое. Такие действия проделываем со всеми коржами. Верх торта также намазываем начинкой и посыпаем кунжутом.
Торт выпекаем в разогретой до ста шестидесяти градусов духовке около двадцати минут.

Приятного Вам аппетита, готовьте с любовью!

сырный торт

Желе из сметаны с бананами

Желе из сметаны  с бананами

Нам потребуется для желе из сметаны:

  1. сметана — 500 грамм
  2. сахар — 100 грамм
  3. банан — 2 штуки
  4. желатин — 15 грамм
  5. шоколад — 25 грамм

Приготовление  желе из сметаны :

Берём сметану и добавляем сахар, взбиваем миксером, примерно пять минут, до полного растворения сахара.
Желатин заливаем 100 мл горячей воды, хорошенько размешаем до полного растворения желатина. Остудим до комнатной температуры, периодически помешивая.
Вливаем желатин к сметане (желатин и сметана должны быть примерно одинаковой температуры, чтобы желатин не свернулся раньше времени), взбиваем.
Бананы почистим, порежем крупными кубиками.
Разложим по порционным бокалам или стаканам.
Разливаем сметану по бокалам, поставим в холодильник не менее чем на один-два часа, до застывания.
Шоколад натираем на мелкой терке.
Посыпаем готовое желе из сметаны  шоколадом.

Сметанное желе с бананамиПриятного Вам аппетита , мои любимые!

 

Панна-кота из карамели

 

Нам понадобится для этой вкусняшки:

  1. пол литра жирных сливок 35 %,
  2. 125 грамм и две штуки карамельных конфет (типа «Му-му»),
  3. 4 пластинки листового желатина (или 10 грамм обычного),
  4. 75 грамм горького шоколада.

Рецепт приготовления вкусняшки:


Желатин замочим в холодной воде. Карамель крупно порежем . 400 мл. сливок подогреем . Добавим в них кусочки конфет. Доведем до легкого кипения. Мешаем , пока не растворятся все кусочки конфет. Массу немного остудим . Желатин отжимаем и добавим к сливкам. Перемешаем . Разольем сливочную массу по формочкам или бокалам.

Карамельная панна-котта

Карамельная панна-котта

Top