Архивы рубрики: супы

Постный суп с грибами и гречкой

Постный суп с грибами и гречкой

Нам понадобится для постного супа :

  1. 150 грамм замороженных грибов или шампиньонов
  2. 1 стакан гречневой крупы,
  3. 4 штуки картофель,
  4. 1 штука морковь,
  5. 1 штука луковица,
  6. 1 штука средняя репа,
  7. 1 корень петрушки,
  8. половина корня сельдерея,
  9. растительное масло,
  10. 1 лавровый лист,
  11. 3-4 горошины черного перца,
  12. соль.

Рецепт приготовления постного супа:
1. Перебрите гречку, промойте ее и хорошо обсушите бумажными полотенцами.
2. Затем разогрейте сковороду и, помешивайте , обжаривайте на ней гречку без добавления масла.
3. Очистите морковь, картофель и репчатый лук. Нарежьте морковь — крупной соломкой, картофель брусочками, а лук — полукольцами. Обжаривайте на растительном масле лук до прозрачности, добавьте туда морковь и перемешайте .
4. Очистите репу, корень петрушки и сельдерея, нарежьте их соломкой такого же размера, что и морковь, и добавьте в сковороду к овощам. Помешивайте и обжарьте все вместе до полуготовности.
5. Вскипятите в кастрюле 1,5 литра воды, затем опустите нарезанный брусочками картофель, доведите до кипения и всыпьте подготовленную гречку. Добавьте туда грибы (предварительно разморозьте их), доведите до кипения, снимите пену и проварите в течение 5 минут .
6. Добавьте обжаренные овощи, посолите и приправите горошинами черного перца, лавровым листом. Доведите суп до кипения, затем снимите с огня.
Приятного Вам аппетита!

Постный суп с грибами и гречкой

Рецепт постного борща с фасолью

В этом рецепте я расскажу, как приготовить постный борщ, получается очень вкусный суп!

 

Нам понадобится для постного борща:

  1. 1 стакан  фосоли,
  2. 1 штука  морковь,
  3. луковицы и свеклы,
  4. четверть кочана капусты,
  5. 3 штуки  картофель
  6. 2 толовых ложки  томатной  пасты,
  7.  соль, перец, зелень по вкусу,
  8.  растительное   масло для жарки .

Приготовление  постного борща  с фасолью :

Фасоль замочим  на ночь в холодной воде, затем фасоль заливаем  2,5 литра воды, посолим , доводим  до кипения, варим  примерно  час  (пробуем  на вкус готовность фасоли). Картофель нарезаем  брусочками, лук мелким кубиком, морковь и свеклу натираем  на крупной тёрке, капусту нашинкуем , через 15 минут  после закипания в борщ добавим  свеклу, через 20 минут , морковь и картофель. Лук обжарим  в масле вместе с томатной пастой, выложим  в борщ. За 10минут , до окончания приготовления, в борщ добавим  капусту, посолим  и поперчим  по вкуску. При подаче посыпаем  борщ зеленью.

Приятного Вам  аппетита и готовьте с любовью !

постный борщ с фасолью

постный борщ с фасолью

Суп карри

Делюсь с Вами рецептом приготовления Карри-супа  с нутом

 Ингредиенты ждя супа карри:

  1. Картофель- 3 штуки  ( среднего размера)
  2. Морковь — 1 штука
  3. Луковица — 1 штука
  4. Нут — 300 грамм  ( консервированный )
  5. Чеснок — 2 зубчика
  6. Сок лимона — 1 чайная  ложка
  7. Томатное пюре — 2 столовых  ложки
  8. Карри — 1 чайная  ложка
  9. Куркума — половину  чайной  ложки
  10. Соль , перец по вкусу
  11. Петрушка, паприка , зелёный лук
  12. Вода — 2 литра
  13. Оливковое масло — 1 столовая ложка

Рецепт приготовления супа карри:

Картофель очищаем  , нарезаем кубиками , положим  в кипящую воду и варим  примерно 7  минут  .

Лук и морковь нарезаем  мелкими кубиками и пассеруем  на оливковом масле примерно 3  минуты  , добавим  томатное пюре и готовим  еще 3  минуты  .

Добавим  к картофелю нут, пассерованные овощи , карри, куркуму, соль . Варим  после закипания примерно 5  минут  . Пюрируем  суп погружным миксером , добавим  чеснок , сок лимона . Даем  закипеть и отставим  с плиты . Подаем суп с петрушкой , паприкой и зелёным луком .

Приятного Вам  аппетита!

суп карри

суп карри

Суп из сушеных белых грибов

 

В этом рецепте я расскажу , как приготовить суп с сушеными грибами и лапшой

Для супа из белых грибов  нам понадобится:

  1. бульон или вода 2,5 литра  (лично я беру  бульон со свининой)
  2. сушеные белые грибы 60 грамм
  3. морковь 1 штука
  4. лук 1 штука
  5. картошка 2 штука
  6. соль по вкусу
  7. масло для жарки
  8. Для лапши: 3 яйца, половину  чайной  ложки  соли и мука.

 Суп из сушеных грибов рецепт приготовления:

Грибы промываем , замачиваем водой на ночь.

Яйца взбиваем  с солью, постепенно добавляем муку до получения крутого теста. Разделим  на три части, тонко раскатываем  каждую, нарезаем  на полосочки.

С грибов сливаем  250 мл воды, в которой они замачивались. Остальную выливаем . Грибы промываем , измельчаем (ножом или на мясорубке).

Порежем  лук, натираем  морковь, спассеруем  на небольшом количестве масла.

В бульон (или воду) добавим  грибы и воду от замачивания. Варим  примерно 20  минут . У меня получается  бульон с кусочками мяса. Посолим .

Картошку порежем , добавим  к грибам. Варим  десять  минут .

Добавим  поджарку в суп. Варим  до готовности картошки.

Лапшу сварим  отдельно (по горсти на порцию).

В тарелку положим  немного лапши, зальем  супом. По желанию посыпаем  зеленью.

Теперь можете  подавать к столу.

Приятного аппетита и готовьте  с любовью!

суп из сушеных грибов рецепт

суп из сушеных грибов рецепт

Рецепт томатного супа

Томатный суп с фрикадельками

Нам понадобится для томатного супа с фрикадельками :

  1. Фарш (говядина) – 450 грамм
  2. Помидор 3 штуки
  3. Лук репчатый – 1 штука
  4. Сельдерей – 1 стебелек
  5. Чеснок по вкусу 3 зубчика
  6. Рис басмати/смесь бурого и дикого – 5 столовых ложек
  7. Соль по вкусу
  8. смесь перцев –половину чайной ложки
  9. сладкая паприка 1чайная ложка
  10. 1 лавровый лист
  11. свежая зелень по вкусу

Как приготовить томатный суп с фрикадельками :

Итак , пошаговый рецепт приготовления томатного супа с фрикадельками

1. Помыть овощи. Лук измельчить Сельдерей порезать тонкими слайсами или кубиками. Зубки чеснока очистить .
2. Фарш посолить , поперчить . Добавить половину измельченного лука и перемешаем . Сформируем из фарша фрикадельки размером с грецкий орех или немного меньше.
3. Налить в кастрюлю 2,5 литра воды, включить огонь, дождаться пока закипит (можно сразу налить кипяток из чайника). Ножом сделать две надсечки на помидорах, наколоть их на вилку и опустить в кипящую воду на 30-45 секунд. Достать помидоры и очистить от кожицы. Порезать помидоры на произвольные кусочки, сложить в блендер. Если использовать чеснок, можно положить его в блендер или добавьте целые зубки за 2-3 минуты до готовности супа. Измельчить в пюре.
4. В кастрюльку бросить рис и дать ему покипеть минуту. Добавить фрикадельки в кастрюлю и варить три минуты, при температуре ниже среднего. Добавить половинку оставшегося лука , а таже сельдерей, варить еще пять минут. Добавить томатное пюре и варить еще примерно десять минут (до готовности риса). Когда суп будет готов, дать ему настояться под крышкой 15 минут.
5. Подавать суп в пиалах, посыпать свежей зеленью и со сметаной.

Все, томатный  суп с фрикадельками готов!

томатный суп  с фрикадельками

томатный суп с фрикадельками

Приятного Вам аппетита)

Шарлотка

«Шарлотка»

Нам потребуется:

  1. 4 яйца
  2. 2 яблока
  3. 1 стакан сахара
  4. 1  стакан муки
  5. растительное или сливочное масло

Приготовление шарлотки :

Яблоко вымоем, обсушим, разрежем на четыре части и вырежем сердцевину. Жёсткую яблочную кожуру срезаем.

Нарезаем яблоко тонкими дольками.

Слаживаем яблочные дольки в миску, слегка сбрызнем соком лимона, чтобы не потемнели, а затем перемешаем.

Яйца взбиваем с помощью миксера в пышную пену. Всыпаем сахар, не прекращая взбивание. В яичную массу введём просеянную муку и аккуратно, при помощи столовой ложки, перемешаем движениями сверху вниз, пока тесто не вберёт в себя муку.

Форму для выпечки смажем маслом и слегка «припудрим» мукой. На дно формы уложим дольки яблок, сверху наливаем тесто.

Выпекаем шарлотку в нагретой до 180 градусов духовке, примерно сорок минут. Во время выпечки дверцу духовки открывать нельзя, чтобы шарлотка не опала. Если сверху появилась светло-коричневая корочка, значит пирог готов.

Приятного Вам аппетита!

 

шарлотка

Top