Архивы рубрики: первые блюда

Рецепт украинского борща

Нам потребуется для украинского  борща :

  1. 2 свеклы
  2. 1 морковь
  3. 1 луковица
  4. 4 картошки
  5. половина головки капусты
  6. 4 помидора, можно острый соус, или томат (три столовые ложки), ну или один стакан томатного сока
  7. 1 столовая ложка сливочного масла
  8. 1 столовая ложка сахара
  9. 1 чайная ложка уксуса (3%-ого)
  10. 3 зубчика чеснока
  11. 3  кусочка свиного сала
  12. петрушка
  13. не менее трёх литров готового мясного бульона (с мясом)
  14. чёрный перец (горошком), лавровый лист и соль

 

*ингредиенты рассчитаны на пятилитровую кастрюлю

 

Как приготовить  украинский борщ:

Морковь и свеклу мелко нарезаем или натираем на тёрке, лук порежем.

Всё сложим в небольшую кастрюльку: одну столовую ложку сахара, одну столовую ложку сливочного масла, немного воды или бульона, одну чайную ложку уксуса.

Всё тушим двадцать минут, затем добавим туда томат и тушим ещё двадцать минут.

В большую кастрюлю с готовым мясным бульоном положим нашинкованную капусту и порезанную картошку, варим почти до готовности (десять минут).

Затем туда вливаем тушёные овощи, добавим лавровый лист и перец горошком (по вкусу), и варим ещё десять минут.

Три зубчика чеснока подавим, три кусочка мелко порубленного сала перемешаем с чесноком и всыпаем в борщ вместе с петрушкой.

Если есть болгарский перец — тушим вместе с овощами.

Подавать необходимо со сметаной и пампушками с чесноком.

Настоящий украинский борщ всегда вкуснее на следующий день. При повторном разогревании следим, чтобы борщ не перекипел, так как при этом ухудшается вкус и теряется цвет.

рецепт украинского борща

рецепт украинского борща

Суп из цветной капусты-очень вкусно!

Суп из цветной капусты

Нам понадобится для супа:

  1. мясо свинины 400 грамм
  2. картошка 6 штук
  3. капуста цветная  1 штука
  4. морковка 2 штуки
  5. лук 1 штука
  6. укроп и петрушка
  7. соль,лавровый  лист,чёрный перец горошком
  8. аджика 1 столовая ложка

Как будем готовить суп из цветной капусты:

Надо отварить  мясо,добавить  соломкой порезанную картошку.Когда картошка почти готова добавим  разделённую на соцветия цветную капусту.Через десять минут добавим  обжаренный лук с морковкой,зелень,соль,специи,довести  суп до готовности это еще минут десять .

Главное в супах не перевариваем  овощи,они должны сохранить  свой вкус и форму!

Подаем  суп со свежей зеленью.

Приятного Вам аппетита!

суп из цветной капусты

суп из цветной капусты

 

Суп из говядины с фасолью

Суп с говядиной и красной фасолью

нам понадобится для супа из говядины:

  1. Говядина — 400 грамм
  2. Фасоль красная — 1 стакан
  3. Рис — пол  стакана
  4. Морковь — 1 штука
  5. Немного лука- порея
  6. Картофеля 4 штуки
  7. Грецких  орехов  — 2 штуки
  8. Тимьян — 2 стебля
  9. Орегано — половину  чайной ложки
  10. 1 пучок укропа
  11. Томатная паста — 2 чайных ложки
  12. Перец чёрный, соль (морская) — по вкусу

Приготовление супа из говядины с фасолью:

1. Замачиваем  фасоль на пару  часов. Далее отвариваем  фасоль до готовности (воду не надо  солить).

2. Отвариваем  говядину до готовности. Лично я  варю на втором бульоне,  и в связи с этим п после трех  минут кипения, воду сливаваем  и наливаем  новую. Вытащим  говядину из бульона и разрезаем  на кусочки.

3. Почистим  и нарежем  морковь (соломкой), картофель(кубиками), лук-порей(дольками) и измельчим  грецкие орехи. Обжариваем  на оливковом масле морковь, а затем  лук

4. В бульон положим  картофель, а после закипания воды, посолим , добавим  томатную пасту и засыпаем  промытый рис. Через пять  минут добавим  в бульон обжаренные овощи, укроп ( у меня  он мороженный), орегано,  а также свежий тимьян  и поперчим . Варим  ещё где-то  десять  минут. Оставим  суп настояться примерно . 

Суп теперь  готов! Приятного Вам  аппетита!

Суп из говядины

Суп из говядины

Сырный суп

Сырный суп

550 грамм куриного филе
450 грамм плавленого сыра
200 грамм риса
450 грамм картофеля
200 грамм моркови
200 грамм лука
соли
перца
зелени по вкусу

Приготовление сырного супа

Куриное филе заливаем 3 л воды, посолим , поперчим и варим до готовности (примерно 20 минут после закипания).
Когда филе будет готово, его вынимаем .

В кипящий бульон засыпаем рис, варим десять минут. Лук мелко покрошим . Морковь натираем на мелкой терке.Картофель почистим , нарезаем брусочками или кубиками. Мясо нарезаем небольшими кусочками.

В бульон добавляем картофель. Добавляем лук. А также морковь.
Варить семь минут. Затем добавляем мясо, варим до готовности картофеля.

Добавляем сыр, хорошо перемешаем и убираем с огня.

При подаче посыпаем зеленью.

сырный суп

Top