Архивы рубрики: пироги

Пирог с джемом

Линцерский торт-пирог с черносмородиновым джемом

Нам нам понадобится для пирога с джемом:

  1. 100 грамм  молотого миндаля
  2. 200 грамм муки
  3. 100 грамм  сахара
  4. 100 грамм  сливочного масла, комнатной температуры
  5. половину  чайной ложки  корицы
  6. щепотка молотой гвоздики
  7. 1 чайная ложка  лимонной цедры
  8. 1 яйцо
  9. 1 стакан черносмородинового джема

 

форма примерно на  26 см

духовка – разогрета до 180  градусов

Пирог с джемом рецепт:

Смешиваем  молотый миндаль с сахаром, мукой, корицей, гвоздикой и цедрой. Добавим  размягченное сливочное масло, разтираем  миндально-мучную смесь в крошку, добавим  яйцо и замешиваем  мягкое тесто.

Если тесто не очень хорошо  будет собираться в комок, то можете  добавить немного воды.

Можете также  приготовить тесто и  в кухонном комбайне.

Далее надо сформировать  из теста шар, обернуть  пищевой пленкой и поместить  в холодильник на примерно на полчаса .

 

Форму смазать  размягченным сливочным  маслом.

Примерно три четверти теста распределить  равномерно по дну формы и по бокам, сделать  небольшие бортики и хорошо прижимать  к форме. Распределить джем по тесту.

Из оставшегося теста сформировать  шар и уложить  между двумя листами пищевой пленки.

Раскатать  и нарезать полоски.

Разложить сверху джема полоски теста в виде решетки.

 

Выпекать  пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно полчаса  или пока тесто не будет  золотистым по цвету.

Время выпечки надо  скорректировать  по реактивности своей духовки.

Миндаль не чистите.

Пирог разрезайте когда он  полностью остынет.

Приятного Вам  аппетита!

Линцерский торт-пирог с черносмородиновым джемом

Интересный рецепт — открытый пирог в мультиварке!

Открытый мясной пирог в мультиварке (в разрезе)

Чтобы приготовить открытый пирог нам понадобится:

Для теста:

  1. 400 грамм картофеля,
  2. 200 грамм муки,
  3. 1 яйцо,
  4. 50 грамм сливочного масла,
  5. соль.

Для начинки открытого пирога :

  1. 500 грамм свиного фарша
  2. половина болгарского перца
  3. помидор 1 штука
  4. луковица 1 штука
  5. 150 мл. жирных сливок (33-38%)
  6. 100 мл. молока
  7. 2 маленьких яйца (в заливку)
  8. 2 столовая ложка томатной пасты
  9. соль,перец по вкусу
  10. немного тертого сыра.

Рецепт открытого пирога :

Картофель мелко нарезаем и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Затем воду сливаем , картофель разминаем . Добавим яйцо, масло, хорошенько перемешаем . Всыпаем муку и замешиваем тесто. Выложим его в чашу, делая бортики.

Перец нарежем не крупно, слегка обжарим , лук измельчим , добавим к перцу, затем мелко порезанный помидор, добавим фарш, обжарим почти до готовности, посолим.

Выложите начинку на тесто. Смешайте сливки, молоко и томатную пасту. Добавьте яйцо, слегка взбейте . Посолите , поперчите . Полейте начинку пирога. Посыпьте тертым сыром.

Поставьте на режим «выпечка» на один час.

Приятного аппетита и готовьте с любовью!

открытый пирог

Пирог с клюквой -классный рецепт !

Пирог  Северная клюква

Нам потребуется для пирога с клюквой :

  1. мука 600 грамм
  2. сливочного масла 200 грамм
  3. сахар 100 грамм (в тесто) 100 грамм (в ягоды)
  4. желтки 3 штуки ( в тесто) 1 штука (для смазки)
  5. сметана 100 грамм
  6. разрыхлитель 12 грамм
  7. крахмал 1 столовая ложка (в тесто) 1 столовая ложка ( в ягоды)
  8. полтора стакана клюквы (заморозка)

 

пирог с клюквой рецепт:

Муку просеиваем и смешаем с разрыхлителем. Добавим размягчённое масло и тщательно растираем . Желтки взбиваем с сахаром, добавим сметану и крахмал, ещё раз взбиваем .Соединияем муку и яичную смесь. Вымешиваем тесто до однородной массы. Из теста сформируем шар и положим в пищевую плёнку. Убираем в холодильник на час. Достаем тесто и разделим его на три части . Большую часть теста раскатываем в круг, выложим в смазанную растительным маслом форму ( у меня разъёмная). Из второй части теста сделаем бортик( колосок или жгутик). Ягоды смешиваем с сахаром и крахмалом. Выложим ягоды на тесто. Смазываем края пирога взбитым желтком. Поставим пирог в заранее разогретую духовку и выпекаем при двухсот градусах около сорока минут. Достаем пирог и даем немного остынуть в форме. Перед подачей на стол можете посыпать сахарной пудрой.

Все , пирог с  клюквой можно кушать !

Приятного Вам чаепития!

Северная клюква

Медовый пирог

Нам потребуется:

  1. мед — 250 грамм
  2. масло сливочное — 225 грамм
  3. яйца куриные — три штуки
  4. мука пшеничная — 300 грамм
  5. сахар — 100 грамм
  6. имбирь — одна чайная ложка
  7. разрыхлитель — одна чайная ложка

 

Приготовление медового пирога:

Разогреваем духовку до ста шестидесяти градусов. Форму для выпекания смазываем маслом.

В объёмной кастрюле растопим мёд, добавим сливочное масло и сахар. Нагреваем до получения однородной массы. Затем убираем кастрюлю с плиты и даём остыть в течение двадцати минут.

Яйца взбиваем, добавляем в медовую массу. Перемешиваем. Всыпаем муку, разрыхлитель и молотый имбирь. Тесто перемешаем деревянной лопаткой и выложим в подготовленную форму.

Медовый пирог выпекаем в течение одного часа. Готовый пирог достаём из духовки, даём полностью остыть, затем аккуратно вынимаем из формы.

Приятного Вам аппетита!

пирог медовый

пирог медовый

болгарский пирог

Нам потребуется:

  1. 600 грамм муки
  2. три яйца
  3. 250 грамм воды
  4. 1 чайная ложка сахара
  5. 1 чайная ложка соли
  6. 10  грамм свежих дрожжей

 

Для начинки пирога :

полкилограмма сыра (брынзы)

  1. 100 грамм растопленного сливочного масла

Для заливки:

  1. 3 яйца
  2. 200 грамм молока
  3. 2  столовые ложки сахара

 

Приготовление пирога:

Муку смешаем с сахаром и солью, добавим воду, слегка взбитые яйца, активированные дрожжи.

Замесим гладкое и упругое тесто из указанных ингредиентов.

Выложим тесто в миску смазанную масло.

Оставим на сорок минут в тёплом месте.

Готовое тесто разделим на пять частей.

Каждую часть раскатать в круг диаметром двадцать пять см.

Раскатанные диски теста смазываем растопленным сливочным маслом.

Начинку разделим на пять равных частей и равномерно распределим на подготовленные круги.

Каждый диск теста с начинкой скатаем в рулет, а затем немного перекрутим.

Подготовим форму с бортиками тридцать см в диаметре, смажем маслом.

Сформируем пирог, по очереди закручиваем тесто по спирали (спираль формируем не туго, потому что пирог в процессе выпечки увеличиться в пару раза).

Даём постоять около двадцати минут в тёплом месте. Подготовим заливку для пирога.

Слегка взбиваем яйца с сахаром, добавляем молоко.

Болгарский пирог

Болгарский пирог

Грушевый пирог

Вкуснейший карамельный грушевый пирог

 

Для теста нам потребуется:

  1. мука — два с половиной стакана
  2. холодная вода — шесть-восемь столовых ложек
  3. сливочное масло, нарезанное кубиками — двести двадцать грамм
  4. соль — одна чайная ложка
  5. сахар — одна чайная ложка
  6. Для начинки:
  7. очищенные и нарезанные груши — двенадцать штук
  8. сок одного лайма
  9. Для карамельного соуса:
  10. сливочное масло — сто десять грамм
  11. мука — три столовых ложки
  12. тростниковый сахар — половина стакана
  13. коричневый сахар — половина стакана
  14. вода — четверть стакана
  15. корица — половинка чайной ложки

Дополнительно:

  1. Яичный белок (для смазки)

 

Приготовление грушевого пирога :

Масло положим в морозилку на двадцать минут. В кухонном комбайне смешаем муку, сахар и соль. Добавляем кубики масла и взбиваем до рыхлой крошки. Вливаем холодную воду. Тесто должно начинать скрепляться. Выложим тесто на рабочую поверхность, разомнём и слепим из него два плоских диска. Обернем их пищевой пленкой и положим в холодильник минимум на час (до двух дней).

Вымываем груши, снимаем кожицу и вырезаем сердцевинку. Нарезаем их кусочками и сбрызгиваем соком лайма.

В кастрюльке нагреваем сливочное масло на средней температуре. Добавляем муку и замешиваем до густой пасты. Добавляем воду, корицу, сахар и продолжаем смешивать. Оставляем покипеть на несколько минут.

Духовку нагреваем до двухсот двадцати градусов. Достанем тесто из духовки и раскатаем диаметром с форму для пирога. Выложим один раскатанный диск на дно формы, растянем и сделаем бортик. Смажем взбитым яичным белком.

Выложим груши и зальём их приготовленным карамельным соусом.

Второй раскатанный диск теста нарежем на тонкие полоски и сплетём решетку над грушами. Закрепим решетку о бортик основы, чтобы пирог получился закрытым.

Решетку также смажем белком.

Выпекаем около сорока пяти минут до золотисто-коричневой корочки.

Остудим перед подачей.

Приятного Вам аппетита!

Top