Архивы рубрики: паста

Как приготовить пасту карбонара

Паста карбонара

Чтобы приготовить пасту карбонара, нам понадобится: 

  1. спагетти — 250 грамм
  2. масло оливковое 1 столовая ложка
  3. чеснок -2 зубчика
  4. небольшой цукини 1 штука
  5. луковица можно лук-порей
  6. сырокопченый бекон — 100 грамм
  7. сливки 100 мл ( надо брать 10 %)
  8. сыр пармезан тертый 100 грамм
  9. 3 штуки яйцо
  10. соль перец добавляем по вкусу

Как приготовить пасту карбонара:

Пасту сварить аль денте, то есть всего на одну минуту меньше, чем указано на упаковке или можете на глазок.
Между делом ,приготовить соус в миске взбиваем яйца (в оригинальном рецепте надо взбить только желтки), поперчим посолим , добавим сливки, еще раз взбиваем , добавим натертый сыр, хорошенько перемешаем .

Далее , в сковороде обжарить чеснок с луком и острым перцем, а также беконом пока не появится характерный запах и добавить нарезанный ленточками цукини. Несколько минут и цукини будет мягким.
Добавить сюда отвареную пасту, ( можете с половиной стакана воды в которой она у нас варилась). Прогреть если она уже стала остывшей . Влить соус и выключить огонь. Далее перемешать соус с пастой и всем остальным.

Приятного Вам аппетита!

карбонара

Рецепт лингвини!

 

Чтобы приготовить лингвини, нам понадобится:

  1. Бекон — 250 грамм
  2. Фарш — 250 грамм
  3. 3 зубчика чеснока
  4. 4 штуки яичных желтков
  5. Жирные сливки — половину стакана
  6. Сыр твердый — 100 грамм
  7. Соль добавляем по вкусу
  8. Черный перец добавим по вкусу
  9. Лимонная цедра — половину чайной ложки
  10. Зеленый горошек — 1 стакан
  11. Лингвини — 450 грамм
  12. Петрушка тоже по вкусу

Как будем готовить лингвини:

Слепим из фарша маленькие фрикадельки и поджариваем их. Добавим чуть-чуть воды, соль и тушим примерно 7 минут. В миску добавим яйца со сливками , солью, перцем и немного цедры. Хорошенько все взбиваем . Далее добавим тертый сыр и снова хорошо перемешиваем . Процеживаем макароны и сразу добавим во взбитые яйца. Выкладываем сверху горох, а потом поверх гороха еще и бекон.Далее выкладываем фрикадельки
И все хорошо перемешиваем в последний раз.
Далее надо разложить по тарелкам, посыпать тертым сыром и лингвини теперь можно подавать к столу!
Приятного Вам аппетита!
лингвини

Top