соусы

Записи с меткой: соусы

Сырный соус рецепт. Просто и быстро!

Всем привет в этом рецепте я расскажу вам ,  о рецепте  приготовления  сырного  соуса !

Нам потребуется для сырного соуса:

  1. молоко — 300 мл.
  2. луковица (маленькая) — 1 штука
  3. лавровый лист — 1 штука
  4. сливочное масло — 15 грамм
  5. мука — 15 грамм
  6. сыр — 100 грамм
  7. пармезан — 20 грамм
  8. соль и перец — по вкусу
  9. мускатный орех

Как приготовить сырный соус:

В сотейник сложим луковицу, лавровый лист, зальём молоком и доведём до кипения.
Накроем крышкой и дадим настоятся двадцать минут. Процедим.
Растопим сливочное масло, добавим муку и обжарим до легкой золотистости.
Вливаем молоко и, помешивая венчиком, варим до загустения.
Добавим соль, перец, мускатный орех и тертый сыр.
Варим на слабом огне пять минут (или меньше) до однородности.
Подавать необходимо горячим с овощам на пару картошке, пасте.
Приятного Вам аппетита!

Сырный соус

Картофель с грибами,картофель под соусом

Картофель с грибами под соусом Бешамель

 

Нам понадобится для этого рецепта :

 

картофель – полтора  килограмма

  1. грибы замороженные (у меня лисички,но могут  подойти  и любые другие) – 1 килограмм
  2. сыр – 200 грамм
  3. лук – 3-4 штуки  (средних)

 

Рецепт соуса Бешамель:

  1. масло сливочное – 40 грамм
  2. мука – 40 грамм
  3. молоко – 500 мл
  4. соль , перец, специи по добавляем  вкусу

Приготовление картофеля с грибами:

 

Картофель надо отварить  до полуготовности, а  это где-то  15 минут в слабо кипящей воде. Воду надо посолить ,  добавить перец горошком и лавровый лист.Разрежем на большие кубики.

Обжарить  грибы с луком на сливочном масле (лук нарезать крупно).

Форму смазываем  сливочным маслом.Выложить  картофель,грибы с луком.Залить  соусом Бешамель.

Теперь готовим соус Бешамель:

Растопливаем  сливочное масло,добавляем  муку,слегка обжариваем .Затем вливаем  молоко, посолим , поперчим ,добавим  специи, и варим , помешивая, пока наш  соус не  станет густым  (по консистенции он может  напоминать жидкую сметану).

Сверху натираем  твердый сыр и  далее поставим в духовку на полчаса  при температуре  200 градусов.

 

картофель  под соусом

картофель под соусом

 

Top